Koshur Saal: Hagyományos, gyors és egyszerű kasmíri konyha --szürke illusztrációk

Olvasói vélemények

A könyv hiteles és könnyen követhető recepteket tartalmaz, amelyeket a felhasználók jól fogadnak. Sok kritikus azonban elégedetlenségét fejezi ki a papír minősége és a színes képek hiánya miatt, azt sugallva, hogy a könyv jobb látványvilággal vonzóbb lenne.

Hiteles receptek, könnyen követhető, jó tartalom és nagyon jó receptek.

Gyenge minőségű papír, szürkeárnyalatos képek a színes képek helyett, kötési problémák, és összességében olcsó érzés.

(3 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Koshur Saal: Traditional, Quick and Easy Kashmiri Cuisine --Grayscale Illustrations

Könyv tartalma:

Mivel egy multikulturális világban élünk, sehol sem olyan nyilvánvalóak az ezzel járó örömök, mint az asztalnál, amikor élvezzük az összetett ízek és egyszerű készítmények lakomáját. A kezében tartott könyv pontosan ezt teszi.

India legészakibb államának, Kasmírnak, a hihetetlenül sokféle kulináris élvezetéről híres Kasmírnak ízletes és aromás konyháiról mesél, igazi élményt garantálva az ínyenceknek. Néhány recept esetében a mélysütés alternatíváit is megadja. A kasmíri ételek hatékony, egészséges módon történő elkészítése egyszerűen szórakoztató lehet.

Alig 10-25 perc alatt elkészíthető egy ízletes étel, amelynek csábító, csípős, fűszeres íze sajátos minőséget kölcsönöz, és megkülönbözteti India és a világ többi részének konyhaművészetétől.

A könyv emellett nemcsak a mindennap fogyasztott ételek egészségügyi előnyeit vázolja fel, hanem a hagyományos kasmíri ételekhez kapcsolódó vallási és kulturális jelentőséget is ismerteti. Több mint 175 szürkeárnyalatos fényképes illusztráció.

A szerzőről: Chandra Ganju 1993-ban költözött az Egyesült Államokba, és azóta Floridában él. Mivel élete nagy részét Kasmírban töltötte, az idő múlásával mély érdeklődése a kasmíri dolgok iránt, legyen szó kultúráról, nyelvről vagy konyháról, kialakult benne. A spiritualitás iránti mélyen gyökerező érdeklődése miatt határozott véleménye, hogy az ételek, amelyeket megeszünk, hosszú távon befolyásolják a gondolatainkat.

Szeretettel emlékszik arra, hogy Kasmírban, amikor egy hagyományos kasmíri hindu otthonban nőtt fel, a konyha ugyanolyan szent helyet foglalt el, mint az istentisztelet helye. A SZERZŐRŐL: Chandra úgy véli, hogy az étel minőségét a főzés módja adja. Számára a főzés művészet, és úgy érzi, hogy meg kell teremteni a megfelelő légkört.

Jó rezgésekre van szükség ahhoz, hogy a főzés során az ételekbe átmenjen. Ez nagyban hozzájárul az egészséges, boldog és valóban spirituális családhoz.

Bár a megfelelő mennyiségű hozzávaló döntő fontosságú ahhoz, hogy az étel jó ízű legyen, egy jó adag szeretet és odaadás az ételhez adva még az emberi viselkedést is megváltoztathatja. Az utóbbi időben kasmíri nyelvű színdarabok írásával is foglalkozik, amelyekben a kasmíri nyelv és konyha hanyatlását emeli ki, hogy felkeltse a fiatalok és az idősek érdeklődését a gazdag kasmíri nyelv iránt. Szívből reméli, hogy jelenlegi munkája feléleszti a fiatalabb generáció ízlelőbimbóit, és megismerteti a kasmíri konyhát az emberek szélesebb rétegével.