Kóstolási minőségek, 5: A tea múltja és jövője

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 5 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Tasting Qualities, 5: The Past and Future of Tea

Könyv tartalma:

Mi a minőség szerepe a mai kapitalizmusban? Hogyan ítélik meg egy olyan hétköznapi termék minőségét, mint egy zacskó tea? Innovatív tanulmányában Sarah Besky ezeket a kérdéseket egy indiai aukciósházban járja körül, ahol szakértők kóstolják és értékelik a tömegpiaci fekete teát, a világ egyik legelismertebb árucikkét.

A gazdag történelmi adatok és az agronómusok, hivatásos teakóstolók és -kereskedők, valamint a teaültetvények dolgozói körében végzett etnográfiai kutatások párosításával Besky bemutatja, hogy a minőség jelentése a teaipar története során szinte folyamatos kísérletezésnek és vitának volt kitéve. A politikai gazdaságtan, a tudományos és technológiai tanulmányok, valamint az érzékszervi néprajz területeit átfogó Tasting Qualities a minőség olyan megközelítése mellett érvel, amely a minőséget nem a gazdasági, birodalmi vagy posztbirodalmi projektek végcéljának, hanem e projektek nyitányának tekinti.