Közegészségügy és közösségi táplálkozás

Eredeti címe:

Public Health and Community Nutrition

Könyv tartalma:

A rossz minőségű táplálkozási szokások korunk egyik legsürgetőbb közegészségügyi problémája. Társadalmunkban az alultápláltság és a túlfogyasztás paradoxonával kell szembenéznünk.

Közösségeinkben sokan küzdenek az élelmiszer-biztonság hiánya és az olcsó, tápanyagszegény kalóriákhoz való ragaszkodás rideg valóságával, ami hozzájárul az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és más krónikus betegségek országos elterjedtségéhez. A hallgatók és a szakemberek számára egyaránt hasznos forrásként a Közegészségügy és közösségi táplálkozás áttekintést nyújt arról, hogy az egészség társadalmi meghatározó tényezői3/4 - a népesség vagy az egyén jólétét befolyásoló társadalmi-gazdasági tényezők3/4 hogyan járulnak hozzá az egészségi állapotbeli egyenlőtlenségek létezéséhez az Egyesült Államokban.

Most nagyobb szükség van a táplálkozási és egészségügyi szakértőkre, mint valaha, hogy kezelni tudják ezeket a 21. századi közegészségügyi kihívásokat, amelyek a táplálkozás értékeléséhez, az élelmezési segélyek és támogatási lehetőségek ismeretéhez, valamint a célcsoportoknak megfelelő táplálkozási nevelési ismeretekhez kapcsolódó speciális szakmai kompetenciákat igényelnek.