Középkori konyha - Receptek Franciaországból és Olaszországból

Olvasói vélemények

A „The Medieval Kitchen” című könyvet nagyra értékelik a középkori konyha jól szervezett és tudományos igényű, hiteles receptekkel és történelmi betekintéssel kiegészített feltárása miatt. A kritikusok nagyra értékelik, hogy a könyv mind a konyhaművészet szerelmesei, mind a történészek számára vonzó, bár néhányan kritizálják a középkori élet bizonyos aspektusait érintő hozzáférhetőségét és részletességét.

A könyv kiemelkedik a technikai tudományosság terén, érdekes és egyedi recepteket kínál, részletes történelmi kontextust nyújt, és egy korabeli szakácskönyvhöz hasonlóan jól szervezett. Sok recenzens sikert aratott a receptekkel, és nagyra értékelte a történelmi és kulináris információk keveredését.

Néhány olvasó megjegyezte, hogy bizonyos történelmi szempontok nem elég részletesek, az összetevők elérhetősége hiányzik vagy bonyolult, és néhány esetben a hiányzó oldalakkal vagy nyomdahibákkal kapcsolatos problémák is felmerültek. Néhányan más középkori szakácskönyvekhez képest bonyolultabbnak vagy kevésbé hozzáférhetőnek találták a recepteket.

(37 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Medieval Kitchen - Recipes from France and Italy

Könyv tartalma:

A középkori konyha egy elragadó mű, amelyben Odile Redon, Francoise Sabban és Silvano Serventi történészek a középkor dicsőséges konyháját mentik ki a sötét homályból. Kiderül, hogy a középkori gasztronómia kiváló volt - az ízek, illatok és színek csodálatos keveréke. A tizennegyedik és tizenötödik századi forrásokból szakszerűen rekonstruált és a modern konyhához gondosan igazított receptek igazi lakomát kínálnak. A Középkori konyha szemléletesen ábrázolja a hiteles középkori konyha összefüggéseit és hagyományait.

„Ez a könyv egy élvezet. Nem gyakran adatik meg az embernek az a kiváltság, hogy egy ilyen részletes és könnyen használható szövegből dolgozhasson. Ez élő történelem, amelyet kezdő és mester egyaránt képes gyakorolni, gyakorlati történelem, amelyet a modern korban élők saját otthonukban is elvégezhetnek.” - Wanda Oram Miles, The Medieval Review.

” A The Medieval Kitchen, akárcsak más klasszikus szakácskönyvek, kényszerítő olvasmány, valamint praktikus receptgyűjtemény.” - Heather O'Donoghue, Times Literary Supplement.