Kripli a konyhában: Eszközök, tippek és receptek a fogyatékkal élő szakácsok számára

Olvasói vélemények

A könyvet dicséretek és kritikák egyaránt érik. Dicsérik gyakorlatias megközelítése és a fogyatékkal élők számára történő főzés adaptálásával kapcsolatos szemléletformáló betekintése miatt. A kritikusok nagyra értékelik az átgondolt szervezést, az ételkészítési tippeket, az akadálymentesítési szempontokat és az átélhető szerzői nézőpontot. Néhányan azonban nem találják egyértelműnek a célközönséget, kritizálják a receptek összetettségét, és kiemelik az ajánlott konyhai eszközök magas költségeit, amelyek megfizethetetlenek lehetnek a pénztárcával rendelkezők számára. Olyan kérdéseket is megemlítenek, mint például a betűméret a gyengén látó olvasók számára.

⬤ Szemet gyönyörködtető és praktikus
⬤ átgondolt megközelítés a különböző fogyatékossággal élők főzéséhez
⬤ kiváló tippek az ételkészítéshez, a szervezéshez és a hozzáférhetőséghez
⬤ a szerző szemlélete átélhető
⬤ magával ragadó és lebilincselő tartalom, amelyet nem lehet letenni.

⬤ A célközönség nem egyértelmű
⬤ a receptek túlságosan összetettek és ijesztőek lehetnek
⬤ az ajánlott konyhai eszközök magas ára kizárhatja a pénztárcabarát embereket
⬤ a betűméret túl kicsi a gyengénlátó olvasók számára
⬤ a tartalom egy része ingyenesen elérhető online.

(9 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Crip Up the Kitchen: Tools, Tips, and Recipes for the Disabled Cook

Könyv tartalma:

"Soha nem éreztem magam annyira megértettnek és támogatottnak, mint a Crip Up the Kitchen olvasása közben. Sherred a konyhai suttogó a hozzám hasonló krónikus fájdalommal küzdő emberek számára, akik életem nagy részében kerülték a háznak ezt a helyiségét." --J. Albert Mann, a Degeneráltak és a Fix szerzője

Átfogó útmutató és receptgyűjtemény, amely a fogyatékos és neurodivergens szakácsok számára is elérhetővé teszi az otthoni főzés gazdaságosságát és elégedettségét.

cripping / crip up: A fogyatékkal élők fogyatékossági jogainak szószólói és az akadémiai körök által használt kifejezés, amely a hatalom visszavételét, a megbélyegzés csökkentését és az ableizmus megzavarását jelzi, mivel biztosítja, hogy a fogyatékkal élők hangja az élet minden területén megjelenjen.

Amikor Jules Sherred felfedezte az Instant Pot multicookert, nagyon megörült. És felháborodott. Hogyhogy senki nem mondta neki, hogy ez milyen nagy változást jelenthet bármelyik otthoni szakács számára, de különösen a fogyatékkal élők és a krónikus betegségben szenvedők számára? Így kezdődött a kísérletezés - és az evangelizálás.

A konyha a ház legelképesztőbb helyisége. A három kulcsfontosságú eszközt - az elektromos gyorsfőzőt, a légsütőt és a kenyérsütőgépet - használó 50 recepttel Jules azt tűzte ki célul, hogy a konyhát elérhetővé és élvezetessé tegye. A könyv tartalmaz éléskamra-előkészítést, étkezés-tervezést, bevásárlási útmutatókat, konyhai szervezési terveket és tippeket a biztonságos főzéshez fogyatékkal élők számára, mindezt a különböző fizikai képességek és energiaszintek figyelembevételével.

Jules a legkisebb erőfeszítéstől a legnagyobb erőfeszítésig (vagy 1-től az "összes kanaladig", a kanalasok számára) rendszerezve, a fűszerkeverékektől és alapanyagoktól kezdve alapos, kipróbált, inkluzív recepteket mutat be olyan kedvencek elkészítéséhez, mint a vajas csirke, Jules Effin' Good Chili, thaiföldi téli tökleves, sült vacsora, maceszgolyó, pho, samosa, borshch, mézeskalács, citromos font torta és még sok más.

Jules továbbá lépésről lépésre útmutatót ad a biztonságos konzervkészítéshez, valamint egy sablont a fagyasztó és az éléskamra előkészítéséhez a műtét utáni időszakra. A gazdag kísérőfotókkal és ételtörténetekkel, teljes körű táplálkozási információkkal és kifejezetten a fogyatékkal élők és neurodivergens szakácsok számára kifejlesztett módszerekkel a Crip Up the Kitchen egyszerre hívogató, átfogó és hozzáférhető. Ha vágyott már az otthoni főzés gazdaságosságára és elégedettségére, de a legtöbb szakácskönyv absztrakt megközelítése elriasztotta - ez a könyv Önnek szól!