Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
Culinary Herbs and Spices: A Global Guide
A konyhai fűszernövényeket és fűszereket évszázadok óta világszerte elismerik étrendi és gyógyászati felhasználásuk miatt.
Egyre több kutatás ismeri el egészségjavító tulajdonságaikat, valamint terápiás potenciáljukat számos krónikus, nem fertőző betegség, köztük a rák és a 2-es típusú cukorbetegség tekintetében. E könyv célja, hogy a világszerte leggyakrabban használt harminc konyhai fűszer és fűszernövény jelenlegi ismereteit közérthető szótárformátumban foglalja össze.
A könyv központi információforrás azok számára, akik általános érdeklődést mutatnak ezen élelmiszerek iránt, akik növény- és élelmiszertudományt, valamint táplálkozástudományt tanulnak, és akik a konyhaművészetet gyakorolják vagy érdeklődnek iránta.