Kung Food: Kínai amerikai receptek egy harmadik kultúra konyhájából: Egy szakácskönyv

Olvasói vélemények

Jon Kung szakácskönyve pozitív kritikákat kapott az ázsiai és amerikai konyhát ötvöző érdekes és fantáziadús receptjei miatt. Sok olvasó értékeli az írás társalgási stílusát, a hagyományos ételek átgondolt módosításait és a személyes kapcsolatot, amelyet a szerző teremt a közönséggel. Egyes kritikák azonban kiemelik a recepteket kísérő fényképek hiányát és a receptutasítások mélységét.

⬤ Érdekes és fantáziadús receptek, amelyek különböző kultúrákat ötvöznek, különösen az ázsiai és az amerikai kultúrát.
⬤ Jó tanácsok az alapanyagokról és a főzési módszerekről.
⬤ Vonzó design és társalgási stílus.
⬤ Széles közönséget szólít meg, különböző főzési készségekkel.
⬤ A szerző személyes hangvétele és humora fokozza az olvasás élményét.

⬤ Sok recepthez hiányzik a fénykép, ami korlátozza a vizuális inspirációt.
⬤ Néhány recept a vártnál kevésbé részletes, ami kihívást jelenthet a kezdők számára.
⬤ Néhány vélemény csalódottságot fejez ki a receptek száma miatt.

(28 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Kung Food: Chinese American Recipes from a Third-Culture Kitchen: A Cookbook

Könyv tartalma:

100 recept izgalmas és váratlan gyűjteménye, amely újra megvizsgálja az amerikai kínai ételeket

Jon Kung "harmadik kultúrájú" gyerekként nőtt fel: Jon Los Angelesben született, Hongkongban és Torontóban nőtt fel, és most Detroitban él, és megtanulta, hogy diaszpórikus identitását a konyhában is elfogadja, miután a jogi egyetemet végzett szakácsból szakácsnak állt. Amikor a világjárvány miatt leállt a rendkívül népszerű pop-upja, a közösségi médiához fordult - nem csak a kreatív kifejezés eszközeként, hanem a tanítás és az inspiráció módjaként is.

Idővel Jon felfedezte, hogy az ételeken keresztül történő önkifejezés nem csak tükrözi, hanem meg is erősíti bonyolult identitását. A gombócoktól kezdve a legdekadensebb currys makarónis sajtos makaróniig Jon milliókat inspirál kreatív receptjeivel és tartalmaival.

A Kung Foodban áttöri az ízek határait olyan fejezetekben, mint:

⬤ Snacky Snacks, Bites, and Cravings (Sesame Shrimp Toast, Vegan Fried Chicken Sandwich)

⬤ Tészták és gombócok (Gyömbéres mogyorós tészta, Bivalycsirke Rangoon, Bárány currys gombóc)

⬤ Rizs és kongó ("Clay Pot" Rice Tahdig, Mushroom Fried Rice)

⬤ Rántott sült krumpli(Szecsuáni paneer, Faygo narancsos csirke)

⬤ Kung Foo jelentése "erőfeszítéssel" (Hong Kong Chicken and Waffles, Dan Dan Lasagna)

A lenyűgöző, játékos és energikus fotókon, valamint Jon szellemességén és szerénységén keresztül olyan receptek gyűjteményét mutatja be, amelyek a kulturális hagyományokat, alapanyagokat és ízeket ötvözik, és végső célja, hogy újraértelmezze, milyen lehet a kínai-amerikai étel.