La Cuisine: Everyday French Home Cooking

Olvasói vélemények

Francois Bernard „La Cuisine” című könyvét egyszerű és ízletes francia receptjei miatt dicsérik, így kiváló forrás az otthoni főzéshez, a francia konyhához gyakran társított nagyképűség nélkül. Ugyanakkor kritika éri a receptek túlzott leegyszerűsítése, a lebilincselő tartalom hiánya és a fényképek hiánya miatt, ami nem biztos, hogy minden olvasó elvárásainak megfelel.

⬤ A receptek egyszerűek, ízletesek és bolondbiztosak.
⬤ Jól használható a mindennapi francia otthoni főzéshez.
⬤ Világos bemutatás angol és francia kifejezésekkel, beleértve az elkészítési időt és a nehézséget.
⬤ Néhány felhasználó értékeli, hogy a hagyományos ételek nem amerikanizálódnak.
⬤ Egyszerű és összetett receptek széles választékát kínálja.

⬤ Néhány receptet túlságosan leegyszerűsítettnek vagy unalmasnak tartanak.
⬤ Más francia szakácskönyvekhez képest kevés az izgalmas vagy érdekes recept.
⬤ Nincsenek fotók, ami nem biztos, hogy a vizuálisan tanulóknak tetszik.
⬤ Egyes kritikák szerint a receptek minősége nem következetes.
⬤ Bizonyos receptekből hiányozhatnak az alapvető ízfokozók vagy a megfelelő főzési technikák.

(16 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

Egy kulináris biblia, amely 1000 receptet tartalmaz a legendás nőtől, aki forradalmasította a francia konyhát azzal, hogy leegyszerűsítette a recepteket az otthoni szakácsok számára. A Julia Child iránti érdeklődés újjáéledésével mindenki újra kiéhezett a francia ételekre.

De miért kell a francia konyhának olyan bonyolultnak lennie? Nos, nem kell. Fran oise Bernard szerint nem. Az 1960-as évektől kezdve Bernard forradalmasította a francia konyhát azzal, hogy a modern nőknek szóló szakácskönyveket írt.

Addig a szakácskönyvek csak a múlt nagy szakácsai által átadott, kényes receptekkel voltak tele. Bernard azt tűzte ki célul, hogy a klasszikus ételeket mindenki számára elérhetővé teszi, és a receptek valódi lényegét leegyszerűsíti.

Továbbra is publikált és tanított, negyvenéves karrierjét arra az elvre építette, hogy a jó étel lehet egyszerű, könnyű és gazdaságos. Ez a nagyszabású kötet az ő munkájának csúcspontja, a legjobb, legjobban bevált receptek gyűjteménye. Minden receptet a könnyűség fokával, az előkészítési/főzési idővel és a költségekkel jelöl.

A könyv tele van bájosan otthonos receptekkel, amelyek visszavezetnek az alapokhoz: hagymaleves, croque mignon, steak au poivre, coq au vin, bizonyítottan sörös tonhal és boulang re burgonya. Ez a könyv a tökéletes kézikönyv, nemcsak azoknak, akik szeretik a francia konyhát, hanem mindenkinek, aki egyszerűen finom ételekre vágyik.