Ladure Macarons: A receptek

Olvasói vélemények

A könyvet nagyon dicsérik a gyönyörű bemutatása miatt, és a macaronok szerelmeseinek átgondolt ajándékként is ajánlják. Sok felhasználó azonban csalódottságát fejezi ki az átfogó és részletes receptek hiánya miatt, különösen az ikonikus Ladurée macaronok másolásához.

A könyv lenyűgöző képi világgal és szép megjelenéssel rendelkezik, így gyönyörű dohányzóasztalra való könyv vagy ajándék. A macaronok széles választékát tartalmazza, és néhány receptet is tartalmaz, különösen a népszerű ízek esetében.

Sok kritika érte a könyvet, hogy nem ad részletes recepteket az összes említett ízhez, és többen azt állítják, hogy fontos technikák (mint például az olasz habcsókos macaronok készítése) hiányoznak belőle. Néhány felhasználó a csomagolás és a ténylegesen kapott termék között is eltéréseket észlelt.

(13 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Ladure Macarons: The Recipes

Könyv tartalma:

- Végre bemutatkozik a legendás Ladurée macaron: a híres márka mind a 80 ízének receptje, amely a macaron megalkotója.

- Élénk, színes csomagolás és kiegészítő poszter mellékelve, 101 színes fotóval a Ladurée macaronokról.

- A Ladurée-sorozatból 9 nyelven több mint 350 000 példányt adtak el; a macaronok a legikonikusabb termékük.

A 20. század közepén Pierre Desfontaines, Louis Ernest Ladurée unokatestvére megalkotta az első Ladurée macaront azzal a zsenialitással, hogy két macaron süteményt összeragasztott és ízes ganache-val töltött meg. Azóta az elkészítés nem változott. A Ladurée minden szezonban új ízek megalkotásával ünnepli ezt a kis kerek süteményt, amely kívül ropogós és belül puha, az aromák és textúrák tökéletes egyensúlyát. Minden évben bővül az ízek és színek palettája, a klasszikus csokoládétól vagy málnától az ünnepi macaronokig, bizonyos úti célok, divattervezők, parfümök stb. egzotikus ízeiig. Ez a könyv bemutatja mind a 80 Ladurée macaron-t, azok aromáit, inspirációit, trendkönyveket és természetesen az összes receptet, amellyel otthon elkészíthetjük őket. A könyv végén egy gyakorlatias, lépésről-lépésre bemutató rész mutatja be pontosan, hogyan készítik a Ladurée séfjei a süteményeket és a ganache töltelékeket, így biztos lehetsz benne, hogy neked is sikerülni fog az elkészítésük.