Langdon Hall: A Cookbook

Olvasói vélemények

A könyv a Langdon Hall receptjeinek és összefüggéseinek vizuálisan lenyűgöző gyűjteménye, amelyet gyönyörű fotói és elegáns megjelenése miatt dicsérnek. Sok kritikus azonban kritizálja a receptek bonyolultságát és hozzáférhetetlenségét, és alkalmatlannak tartja az átlagos szakácsok számára.

Lenyűgöző fényképek, elegáns megjelenítés, hasznos kontextus a receptek mögött, nagyszerű a bonyolult főzéseket kedvelő, feltörekvő szakácsoknak, gyönyörű, mint egy dohányzóasztalra való könyv.

Bonyolult és hosszú receptek, nehezen megtalálható alapanyagok, az adagok kicsik, nem alkalmasak átlagos szakácsok számára, otthoni főzéshez nem biztos, hogy praktikus.

(16 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

NEMZETI BESTSELLER

*HORTLISTÁRA KERÜLT A 2023-AS TASTE CANADA DÍJRA*

A Langdon Hall Country House Hotel & Spa-ból - a kanadai Relais & Châteaux luxus ingatlanból - érkezik Jason Bangerter díjnyertes séf lenyűgöző receptgyűjteménye egy luxus szakácskönyvben.

Az Ontario délnyugati részén, a Carolinian Forestben fekvő Langdon Hall Kanada egyik legpompásabb vidéki szállodája. Jason Bangerter séf a kiváló konyhájáról híres, amely az évszakokkal változik, hogy tükrözze a betakarított termést - a birtokon bőségesen termő vadon termő termékeket és a konyhakertek bőségét -, és felejthetetlen étkezési élményt kínál a vendégeknek. Tavasszal ez jelentheti az édesborsótortát friss kerti borsóval és hajdinával, nyáron pedig a tengeri fésűkagylót fehér céklapürével és céklakrémmel. Az első fagy beköszöntével a szezonális ihletésű ételek közé tartozik az őszi tökleves csemegekukoricával, gesztenyével és gyümölcsös almával, vagy a csemegekukorica és mustáros karamell barna vajas pound-tortával és pattogatott szorgóval. A téli, hófödte hónapok olyan vigasztaló ételeket kínálnak, mint a marhahúsból készült rövid borda és rutabaga fekete szarvasgombával és madeira jusszal, vagy a dekadens tejcsokoládétorta kakaós kéreggel és passiógyümölccsel.

Langdon Hall: A Cookbook, egy lenyűgöző gyűjteménye a szezonális ihletésű recepteknek, a technikákról szóló megjegyzésekkel, borpárosításokkal és az összetevőkről, a főzésről, a gazdákról és a beszállítókról szóló történetekkel. A gyönyörű étel- és helyszínfotókkal ellátott könyvben az olvasók az évszázados luxusbirtokra utazhatnak. Az ételek némelyike ambiciózus, mások egyszerűbbek, és könnyen összeállnak - mind az otthoni szakácsok számára is elérhető közelségbe kerülnek.