Leginkább növények: 101 finom, rugalmas étrendű recept a Pollan családtól

Olvasói vélemények

A szakácskönyv pozitív fogadtatásban részesült, sok felhasználó dicsérte a finom recepteket, a könnyű kezelhetőséget és azt, hogy mind a növényi alapú, mind a húst is tartalmazó étrendet figyelembe veszi. Számos vélemény azonban megjegyzi, hogy a könyv kötése problémás, ami megnehezíti a főzés közbeni használatot, és egyes felhasználók úgy érzik, hogy nem igazodik a „főleg növényekből álló” étrendhez, ahogyan azt hirdetik.

Sok felhasználó értékeli a szakácskönyvet a könnyen követhető, ízletes receptek miatt, amelyekben gyakran megtalálható alapanyagok kerülnek felhasználásra. A bevezető tanácsokat és a rendelkezésre álló választékot (beleértve a vegetáriánus és húsos lehetőségeket is) szintén pozitívan emelik ki. Néhány véleményező megemlíti, hogy a receptek segítettek nekik egészségesebben táplálkozni és új összetevőket bevezetni. A könyvet dicsérik, mert vizuálisan vonzó és jól szervezett.

Az elsődleges hátrányként a könyv kötését említik, amely megnehezíti a nyitva tartást főzés közben. Több felhasználó csalódottságát fejezte ki amiatt, hogy a könyv túl szorosan van bekötve, és nem fekszik laposan a felületeken. Emellett néhány véleményező megjegyezte, hogy a szakácskönyv nem tartja magát szorosan a „főleg növények” koncepcióhoz, mivel jelentős számú hús alapú receptet tartalmaz, amelyek nem feltétlenül felelnek meg a szigorúan növényi alapú étkezők elvárásainak.

(194 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Mostly Plants: 101 Delicious Flexitarian Recipes from the Pollan Family

Könyv tartalma:

"Egyél ételt, ne túl sokat, főleg növényeket." Ezzel a hét szóval Michael Pollan - Lori, Dana és Tracy Pollan testvére, valamint Corky fia - országos beszélgetést indított el arról, hogyan étkezzünk az optimális egészség érdekében. Egy évtizeddel később a növényi alapú étrend értéke széles körben elfogadott - és mégis sokak számára könnyebb mondani, mint megtenni.

Hogyan néz ki tehát a "főleg növények" választása a való életben? Azokban a családokban, ahol nem mindenki van ugyanazon a vegetáriánus oldalon, a "többnyire" szó kulcsfontosságú. A lényeg nem feltétlenül az, hogy teljesen lemondjunk a húsról, hanem az, hogy olyan étrendet alakítsunk ki, amely eltolja az állati és a növényi eredetű ételek arányát, és így olyan ízletes - és tápláló - ételeket készít, amelyek biztosan mindenki számára vonzóak.

Soha nem volt még jobb alkalom arra, hogy zöldségekkel főzzünk - és hogy a növények az amerikai tányér közepére kerüljenek. Még ha a növények nem is lennének jobb választás az egészségünk szempontjából, pusztán a finomságuk alapján megállják a helyüket.

Ez az étkezési megközelítés - amelyet flexitáriánus étrendnek is neveznek - a legjobb egyensúlyt teremti meg a tányérunkon az ízek és az élvezetek, valamint a táplálkozás és a fenntarthatóság között. A Mostly Plants című könyvben az olvasók ötletes és váratlan módokat találnak arra, hogy a zöldségekkel való főzésre összpontosítsanak - olyan ételeket, mint a Ropogós kelkáposzta- és burgonyahasáb tükörtojással; a Tandoori csirke és zöldséges serpenyős vacsora; a Lazacos Farro tál; és a Sült paradicsomleves Gruyere csicseriborsó "krutonnal". Íme receptek, amelyek a zöldségeket helyezik a középpontba, egy olyan időszakban, amikor a friss termékek minősége még soha nem volt ilyen jó.

A Mostly Plants című könyvben az olvasók olyan recepteket találnak, amelyek szinte minden diétás igényt kielégítenek vagy azokhoz igazíthatók; vegetáriánus, vegán, gluténmentes és tejmentes. És ami a legjobb: az ételek közül sok 35 perc alatt vagy annál rövidebb idő alatt az asztalra kerülhet A serpenyőben sült ételek, a serpenyős vacsorák, az egyfazékos ételek és még sok más receptek segítségével ez a valódi főzés a valódi élethez: egészséges, ízletes - és főként növényi - ételek.