Fagyasztva szárítást alkalmaztak a fa paradicsomlére, és tanulmányozták néhány összetevőjének, például az E-vitaminnak vagy az alfa-tokoferolnak és a béta-karotinnak a viselkedését, táplálkozási jelentőségük és antioxidáns értékük miatt.
A kutatás két részből áll; az első a paradicsomlében jelen lévő alfa-tokoferol és béta-karotin azonosítása UV-Vis spektrofotometria segítségével; a második rész a fagyasztva szárítás folyamatát, a benne szereplő változókat és néhány, a folyamathoz kapcsolódó számítást ír le. Ezután a dehidratált fa paradicsomlé esetében a kérdéses anyagok azonosításának folyamata kerül ismertetésre, ismét a spektrofotometria az analitikai eszköz, végül pedig az eredmények.
Általánosságban elmondható, hogy a fagyasztva szárításnak is nevezett fagyasztva szárítás folyamat jelentősen befolyásolja a fa paradicsom egyik összetevőjét”.