Liszt - egy átfogó útmutató

Olvasói vélemények

A könyv jó fogadtatásra talált a különböző lisztfajták alapos feltárása, a jó receptek és a kiváló bemutatás miatt. Sok olvasó értékeli a könyv átfogó jellegét és a kutatásba fektetett erőfeszítést.

Jól kutatott és informatív, sokféle lisztet és azok tulajdonságait tartalmazza, jó receptek, szép elrendezés és bemutatás, könnyen követhető.

Néhány olvasó úgy érezte, hogy több receptet kellene tartalmaznia, mivel további tartalmakra vágytak.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Flour - a comprehensive guide

Könyv tartalma:

Ebben az időszerű új könyvben Christine McFadden feltárja, hogy a liszt milyen módon vált étrendünk alapvető részévé, és átfogó képet nyújt a hagyományos búzaliszt alternatíváiról.

Az online és a boltokban kapható lisztek egyre növekvő és időnként zavarba ejtő választéka miatt ez a könyv egy használható A-Z formátumot követ, amely minden lisztről egyfajta önéletrajzot ad (beleértve a növényi forrást, a glutén/fehérje tartalmat, az ízprofilt és a legjobb felhasználási módot). Minden egyes lisztet Christine konyhájából származó receptjavaslatok kísérnek, és ezek a receptek bemutatják a lisztek gyakran alábecsült felhasználási módjait.

A lisztek a maniókától és a quinoától a tücsöklisztig és a kávélisztig terjednek, olyan ízletes receptekkel, mint a cheddaros és chilis kukoricakenyér (amarantliszt felhasználásával), a sós csokoládétorta hajdina- és diótésztával, a fűszeres hagymás palacsinta (moong dal felhasználásával) és a tavaszi báránypástétom (hagyományos sima búzalisztből).

A recepteket gyönyörű fényképek kísérik, hogy az ételek életre keljenek.