Macaronok

Olvasói vélemények

Pierre Hermé macaronokról szóló könyve híres a gyönyörű fotóiról és az olasz habcsókos módszerrel készült, jól magyarázott receptjeiről. Míg a haladó cukrászok értékelik a részletes technikákat és ízeket, sok kezdő kihívásnak és kevésbé praktikusnak találja a bonyolult utasítások, az egzotikus összetevők és a hibaelhárítási útmutató hiánya miatt. A könyv kiválóan inspirálja a kreativitást a macaron-készítésben, de előzetes tapasztalat nélkül nem biztos, hogy alkalmas a kezdők számára.

Gyönyörű, egész oldalas képek a késztermékekről.

Világos és részletes receptek, amelyek helyes követése esetén sikeres eredményeket eredményeznek.

(228 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Macarons

Könyv tartalma:

Pierre Herme-t világszerte a francia cukrászat királyaként ismerik el, Tokióban, Párizsban és Londonban is van üzlete. Ő a legjobb, sőt, a cukrászat couturier-jének is nevezik.

Ez az ember a művészetének csúcsán van, és nem kérdés, hogy a macaronjai a maga nemében a legjobbak közé tartoznak. A macaronok a cukrászat arisztokratái; ezek a ragyogó színű, mini habcsókok, amelyeket ragacsos töltelékkel kecsesen összeillesztettek, a szakácsművészet fanatikusainak szent gráljává váltak, és még ételblogok is foglalkoznak velük. Most először jelenik meg angolul a leghíresebb francia cukrászda összes macaron-receptje.

A francia nyelvű kiadás az elmúlt évek egyik legkeresettebb szakácskönyve volt. És akárcsak Pierre Herme s híres macaronjait, ezt a könyvet is nehéz lenne felülmúlnia bármelyik macaronkönyvnek. A könyv 200 oldalnyi receptet és gyönyörű ételfotókat tartalmaz, és mivel a macaronok készítése leginkább a technikáról szól, nem pedig egy szabványos receptről, az olvasók értékelni fogják a 32 lépésről lépésre, fotókkal illusztrált útmutatót a héjak és töltelékek elkészítéséhez.

A klasszikusok, mint az étcsokoládé, a praliné, a kávé és a pisztácia, de vannak olyan szokatlan makaronok is, amelyekről a Herme méltán híres: Az Isfahan az egyik, licsi, rózsa és málna, az Arabesque sárgabarackkal és pisztáciával, a Satine maracujával, naranccsal és krémsajttal, a Mandarin és rózsabors, a fekete szarvasgomba, balzsamecet, valamint egy élénkzöld, friss mentával töltött macaron. Bárki, akit érdekel a macaronok készítése, Pierre Herme s a legjobb nyomtatásban kapható könyvet fogja találni. VÉLEMÉNYEK Minden nagy reményemet és elvárásomat felülmúlta ez a könyv.

Ez a könyv, ez az egy, a macaron biblia, amelyre mindannyian vártunk, tele fantáziával, kreativitással és csodával. Cooking by the Book.com".