Made in Bangladesh: Receptek és történetek egy otthoni konyhából

Olvasói vélemények

Dina Begum „Made in Bangladesh” című szakácskönyvét hitelességéért és gyönyörű bemutatásáért ünneplik, bangladesi receptek gazdag gyűjteményét kínálva, amelyek nemcsak a hagyományos ízeket emelik ki, hanem kulturális történetet is mesélnek. A kritikusok nagyra értékelik a lenyűgöző fényképeket, a könnyen követhető utasításokat és a szerző bangladesi konyhához való mély kötődését.

⬤ Hiteles és változatos bangladesi receptek
⬤ gyönyörű fényképek
⬤ könnyen követhető útmutatások
⬤ kulturális betekintést nyújt
⬤ nosztalgiát ébreszt
⬤ kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas
⬤ kiegyensúlyozott ételválaszték
⬤ kiválóan alkalmas ajándékozásra.

Egyesek talán úgy találják, hogy a könyv túlságosan a nosztalgiára és a hagyományos receptekre összpontosít, ami korlátozza azokat, akik innovatív vagy modern értelmezéseket keresnek.

(14 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Made in Bangladesh: Recipes and Stories from a Home Kitchen

Könyv tartalma:

A Made in Bangladesh 75 ínycsiklandó receptben mutatja be Banglades ízletes, ám alulreprezentált konyháját.

Az ország 8 régiójából származó ételekkel Dina Begum bemutatja, hogy a hagyományos bangladesi házi koszt mennyire megvalósítható az otthoni konyhákban világszerte. A hat bangladesi évszakon - nyár, monszun, ősz, késő ősz, tél, tavasz - keresztül, a bangladesi hagyományokat bemutató esszékkel, modern klasszikusokat és ősi recepteket, köztük a puchkát (burgonyával és csicseriborsóval töltött tésztakagyló tamarindmártással) is megismerhetjük, Tenga (könnyű és savanyú halpörkölt zöld paradicsommal), Narkel diye murghi (párolt csirke fűszeres kókuszpasztában), Tehari (fűszeres marhahús és rizs mustárolajjal és chilivel főzve) és Dhood puli pitha (kókuszdióval töltött rizslisztből készült gombócok melaszos tejben).

Dina tanácsokat ad az alapvető éléskamrával kapcsolatban, vegetáriánus, vegán és gluténmentes recepteket, valamint mintamenüt kínál a tömegek etetéséhez, és megünnepli, hogy az ételek közösséget és ünnepet teremtenek. A Made in Bangladesh egyedülálló vizuális ünnep, gyönyörű étel- és helyszínfotókkal, amelyek megragadják a bangladesi ételek hangulatát és vibrálását.