Madeira, Port, Sherry: Az erősített borok Equinox-kísérője

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Madeira, Port, Sherry: The Equinox Companion to Fortified Wines

Könyv tartalma:

Madeira, portói, sherry: The Equinox Companion to Fortified Wines hiánypótló mindazok számára, akik a szeszezett borok iparágának egészét szeretnék megérteni: történetét, termelőit, borkészítési módszereit és a világ legtartósabb italai közé sorolt, egyedülálló borok élvezetének gyakorlati szempontjait.

Ez a könyv egy olyan ismeretterjesztő kompendium, amely az ibériai kultúra által hozzánk elhozott három klasszikus szeszezett borral kapcsolatos szervezett, legfrissebb ismereteket képviseli. A referenciamű lehetővé teszi a madeira, a portói és a sherry történetének megismerését a világot megváltoztató események hátterében. A kiterjedt terminológiai kutatás több évnyi szakmai tudást desztillált megbízható kompendiummá, amely egyedülálló ismeretterjesztő utazásra viszi az olvasót a borkészítési tevékenységeken keresztül, a szőlő kiválasztásától a palackos érlelésig.

Ez a kézikönyv átfogó terminológiai leírást nyújt, beleértve az osztályozást és a tálalási hőmérsékletet, valamint az ízvegyületek bonyolultságát, amelyek a borok illatában azonosított különböző jegyekért felelősek, például egy régi madeira, egy évjáratos portói vagy egy palo cortado sherry esetében. A borok és ételek párosítására vonatkozó iránymutatásokat is mellékeltünk, hogy a kézikönyv az olvasók széles közönsége számára is alkalmas legyen: a borszakértőktől az ínyencekig, az ínyenc éttermi szakácsoktól az otthoni szakácsokig.