Értékelés:
A könyv vizuálisan lenyűgöző, gyönyörű illusztrációkkal és fantáziadús receptekkel, így az ételek szerelmesei és az alkalmi szemlélők számára egyaránt vonzó. Sok kritikus azonban megjegyzi, hogy ez nem egy könnyű szakácskönyv kezdőknek, mivel haladó főzési készségeket és nehezen beszerezhető alapanyagokat igényel.
Előnyök:Gyönyörű illusztrációk, könnyen érthető, kreatív ötletek, inspiráló a szakácsok számára, ötvözi a fejlett kulináris trendeket a gyűjtögető hagyományokkal, remek dohányzóasztalos könyv, lenyűgöző receptek isteni ízekkel.
Hátrányok:A receptek kezdőknek túl haladóak lehetnek, kereskedelmi szintű felszerelést igényelnek, nehezen beszerezhető alapanyagok, nem praktikusak a mindennapi főzéshez, inkább profiknak való lehet.
(6 olvasói vélemény alapján)
Acorn: Vegetables Re-Imagined: Seasonal Recipes from Root to Stem
Az évszaknak megfelelő, zöldségekből készült receptek, amelyek feszegetik a növényekkel való felhasználás határait.
A Makk az ősztől a télen át a tavaszig és a nyárig követi az évszakok szépségét és bőségét, és a zöldségeket ünnepli minden ízletes pompájukban. A zöldségek állnak mindannak a középpontjában, amit Shira Blustein és Brian Luptak a nemzetközileg elismert The Acorn étteremben célul tűzött ki. Míg más vegetáriánus éttermek túlságosan is igyekeznek megtalálni a módját annak, hogy a húst utánozzák, és attól félnek, hogy a vendégeknek hiányozni fog, a The Acorn dacol a kategóriákkal, és olyan ételeket kínál, amelyek mindenek felett állnak, csak nem kiszámíthatóak.
A The Acornban a növényt ünneplik: fokozzák, párosítják, felöltöztetik, hogy egy este a figyelem középpontjában legyen.
A növények számtalan különböző módon történő elkészítése, és minden egyes tányér fenomenális középpontjába helyezése. Első szakácskönyvükben, a Makkban Shira és Brian több mint 100 igazán egyedi receptjüket osztják meg, amelyek kiemelik a Csendes-óceán északnyugati részén található hihetetlen vadon termesztett, helyi alapanyagokat, és még a legelszántabb húsevők is elégedetten fognak távozni. A Makk arra ösztönöz minket, hogy kalandozzunk a zöldségeinkkel, egy évnyi szezonális kínálattal - az őszi savanyúságoktól és fermaentaionoktól kezdve a nyári hihetetlen, színes salátákig -, és ragyogó kreativitással átitatott receptekkel.
A vizuálisan lenyűgöző, az elismert fotós, Gabriel Cabrera hihetetlen fotóitól hemzsegő Makk egy olyan szakácskönyv, amely inspirál, olvasásra és imádatra késztet.