Malajziai főzés: Egy mesterszakács elárulja legjobb receptjeit

Olvasói vélemények

A könyv vegyes értékeléseket kapott, egyes felhasználók dicsérték a hiteles ízeket és a könnyen követhető recepteket, míg mások csalódottságuknak adtak hangot a receptek változatosságának és a hosszú főzési időnek a hiánya miatt.

Hiteles maláj ízek, nagyszerű illusztrációk, könnyen követhető utasítások, személyes anekdoták fokozzák az érdeklődést, megfizethető ár, otthoni főzésre alkalmas.

A receptek változatosságának hiánya, egyes receptek további előzetes lépéseket igényelnek, hosszabb főzési idő, és nem teljesülnek az elvárások azok számára, akik átfogó tartalmú szakácskönyvet keresnek.

(12 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Malaysian Cooking: A Master Cook Reveals Her Best Recipes

Könyv tartalma:

Lépjen be a maláj konyha színes világába egy díjnyertes séf és ételíró szakácskönyvével!

A Malajziai főzés bemutatja Malajzia legaromásabb regionális alapanyagainak és globális hatásainak felhasználásának művészetét, hogy olyan pikáns ételeket készítsen, amelyek izgalomba hozzák az ízlelést és a szaglást egyaránt. Az ázsiai konyhakultúra szakértője, Carol Selva Rajah, akit gyermekkora óta a maláj alapanyagok főzésének kedves emlékei inspiráltak, ebben a maláj szakácskönyvben több mint 60 új és hagyományos ételből álló gyűjteményt állított össze mindazok számára, akik szeretnék repertoárjukba felvenni ezeket a külföldről származó vibráló recepteket. Ezek közé tartoznak:

⬤  Szambalok, chutney-k, fűszerpaszták és acharok.

⬤  Saláták és rágcsálnivalók, például vegetáriánus fánkok édes chilimártással.

⬤  Rizs, tészta és kenyér, mint a sáfrányos rizs szegfűszeggel és kesudióval.

⬤  Baromfi- és húsételek, mint az édes kék gyömbéres kacsa csillagánizzsal.

⬤  Tengeri ételek, mint a hal édes-savanyú ananászlevesben.

⬤  Zöldségételek, mint a padlizsán és tofu fűszeres babpasztával.

⬤  Desszertek és italok, mint a Pandanus kókuszos torta pálmacukorsziruppal.

Ezzel a gyönyörűen fényképezett és könnyen követhető maláj szakácskönyvvel a kezében Ön is elhozhatja otthonába a maláj konyha gazdag és változatos textúráit, színeit és ízeit.