Mangó és borsszemek: A Memoir of Food, an Unlikely Family, and the American Dream (Emlékirat az ételekről, egy valószínűtlen családról és az amerikai álomról)

Olvasói vélemények

A „Mangó és bors” című könyv Tung és Kathy szívből jövő memoárja és szakácskönyve, amelyben vietnámi menekültként tett utazásukról, barátságukról és sikeres éttermük történetéről mesélnek. Az olvasók nagyra értékelik az inspiráló elbeszélést, az érzelmi mélységet és a finom recepteket, amelyek az étteremhez fűződő kedves emlékeket idézik fel.

⬤ Inspiráló és megható memoár, amely hatással van az olvasókra, különösen a hasonló háttérrel rendelkezőkre.
⬤ Egyedülálló betekintést nyújt a vietnami kultúrába és a bevándorlók tapasztalataiba.
⬤ Olyan hiteles recepteket tartalmaz, amelyeket az olvasók szívesen kipróbálnának.
⬤ Erős érzelmi kötődés a szereplőkhöz és útjukhoz, ami nosztalgikus érzést kelt az étterem iránt.
⬤ Jól megírt és magával ragadó, az ételek szerelmeseinek és a személyes történetek iránt érdeklődőknek egyaránt vonzó.

⬤ Néhány olvasó inkább hagyományos szakácskönyvre számított, de úgy találta, hogy ez elsősorban memoár.
⬤ Néhány olvasónak nem biztos, hogy tetszeni fog az érzelmi mélység vagy a történelmi vonatkozások, ha elsősorban recepteket keres.
⬤ A könyv nem biztos, hogy tetszeni fog azoknak, akiket nem érdekelnek az emlékiratok vagy a személyes történetek.

(46 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Mango and Peppercorns: A Memoir of Food, an Unlikely Family, and the American Dream

Könyv tartalma:

Egy erőteljes memoár az ellenálló képességről, barátságról, családról és ételekről a díjnyertes Hy Vong vietnami étterem séfjeitől Miamiban.

IACP AWARD WINNER: Irodalmi vagy történelmi ételek írása

A Mango & Peppercorns erőteljes elbeszélésen, archív képeken és 20 vietnámi recepten keresztül, amelyek tükrözik a történetüket, egyedülálló hozzájárulás a kulináris irodalomhoz.

1975-ben, miután csak hajszál híján megmenekült Saigon bukása elől, a terhes menekült és tehetséges szakácsnő, Tung Nguyen a Miamiban élő Kathy Manning otthonában kötött ki, aki egy végzős egyetemista és pincérnő volt, aki kitelepített vietnami menekülteket fogadott be. Ez a véletlen találkozás évtizedekig tartó partnerséggé alakult, amely végül az idegenekből családot, egy apró, egyszerű étteremből pedig az ország egyik legelismertebb éttermét hozta létre.

Tung heves gyakorlatiassága gyakran ütközött Kathy szabad szellemű természetével, de idővel megtalálták az ellentétek harmóniáját, amelyet az étterem jellegzetes mangó-borsos mártása testesít meg.

FONTOS, EGYETEMES TÖRTÉNET: A receptekkel fűszerezett, inspiráló memoár lebilincselő olvasmány, amely Roy Choi, Ed Lee, Ruth Reichl és Kwame Onwuachi rajongóinak is tetszeni fog.

IDŐSZERŰ TÉMA: Ez a valóságos amerikai álom szívesen emlékeztet országunk régi hagyományára, hogy befogadja a menekülteket és a bevándorlókat. Ez a könyv egy érintkezési pontot ad ehhez a nagyobb beszélgetéshez, amely a könyvespolcon túl is visszhangra talál.

ÖTLETES SZAKÁCSKÖNYV: Ez a könyv egy lépéssel tovább lép a műfaji keretek között, és elsősorban a történetre összpontosít, 20 egymást kiegészítő receptet kínálva.

Tökéletes:

⬤  A kulináris tényirodalom rajongói.

⬤  Ruth Reichl, Roy Choi, Kwame Onwuachi és Anya Von Bremzen rajongói.

⬤  Az ázsiai ételek és főzés iránt érdeklődő otthoni szakácsok számára.