Manu: Receptek és történetek Brazíliámból

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 7 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Manu: Recipes and Stories from My Brazil

Könyv tartalma:

"Manu Buffara... a híd az erős, tudatos és átgondolt séfek következő generációjához." - Dominique Crenn

'Manu Buffara csodálatos... anya, harcos, szakács, séf, környezetvédő harcos és szupernő.' - Alex Atala

A Latin-Amerika legjobb női séfje (2022) és a Curitibában található azonos nevű étterme mögött álló történet, inspiráció és receptek

Ebben a várva várt könyvben a díjnyertes séf, Manoella Buffara (ismertebb nevén Manu) arra invitálja az olvasókat, hogy fedezzék fel, hogyan vált a szülőföldje, Brazília iránti szeretete a legnagyobb motivációjává. Manu 60, eddig soha nem publikált recept és négy hangulatos "menü" gyűjtemény, egy üdvözlőital-készlet és petit-four-ok segítségével meséli el egy olyan kulináris karrier történetét, amely az őshonos alapanyagok és a hátrányos helyzetű közösségek iránti elkötelezettségen alapult, és amelyet Manu éttermében mutatott be.

Dominique Crenn és Manu mentora, Alex Atala előszavai további betekintést nyújtanak az inspiráló séf munkájába. A könyvben külön megrendelésre készült, egyetlen év alatt készült fényképek láthatók - a tálalt ételekről, a Buffara kulináris elképzeléseit vezérlő földről és tengerről, valamint az őt inspiráló közösségekről és alapanyagokról. Ez az első szakácskönyve a séf személyes útjának, valamint közösségének, életének és földjének történetét mutatja be, és a világ egyik legkreatívabb és világszerte elismert séfjének ambícióit és értékeit foglalja magába.