Meathooked: A hús iránti 2,5 millió éves megszállottságunk története és tudománya

Olvasói vélemények

Marta Zaraska „Meathooked” című könyve az emberiség húshoz fűződő régóta fennálló kapcsolatának történelmi, kulturális és tudományos okait vizsgálja, és célja, hogy feltárja, miért vonzódnak az emberek a húshoz anélkül, hogy vegetáriánus vagy vegán napirendet hirdetne. A könyv a húsfogyasztás összetettségével foglalkozik, figyelembe véve olyan tényezőket, mint a gazdaság, a kultúra és az evolúció, miközben egészségügyi és környezetvédelmi okokból a húsfogyasztás csökkentése mellett érvel.

Az olvasók nagyra értékelik a könyvet lenyűgöző meglátásaiért, okos és alapos kutatásaiért és magával ragadó írói stílusáért. Kiegyensúlyozott nézőpontot kínál a húsfogyasztásról, elkerüli a más, táplálkozással kapcsolatos könyvekben elterjedt ítélkező hangnemet, és hasznos a húsfogyasztás társadalmi-gazdasági és evolúciós vonatkozásainak megértéséhez. Sokan találták informatívnak, élvezetesnek, és jelentős hozzájárulásnak a táplálkozásról és a fenntarthatóságról szóló vitákhoz.

A kritikusok szerint a könyvben a vegetáriánusokat támogató előítélet jelenik meg, és a húsfogyasztás elleni egyoldalú, olykor tudományos alaposságot nélkülöző elbeszélést tartalmaz. Egyesek úgy vélték, hogy a szerző figyelmen kívül hagyta a hús egészségre gyakorolt előnyeit alátámasztó bizonyítékokat, és érvelésében hibás érvelést alkalmazott. Emellett egyes olvasók elégedetlenségüknek adtak hangot a könyv felépítésével kapcsolatban, a tényleges szöveghez képest aránytalanul sok köszönetnyilvánítást és jegyzetet említve.

(36 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Meathooked: The History and Science of Our 2.5-Million-Year Obsession with Meat

Könyv tartalma:

Korunk egyik nagy tudományos és egészségügyi felfedezése a húsfogyasztás veszélye. Úgy tűnik, minden nap figyelmeztetnek bennünket arra, hogy a hústermelés és -fogyasztás milyen károkat okozhat a környezetnek és a szervezetünknek. Sokan közülünk megpróbálták korlátozni a húsfogyasztás mértékét, és sokan közülünk megpróbáltak teljesen lemondani róla. De nem könnyű ellenállni a minket csábító füstölt, pácolt, grillezett és sült finomságoknak. Mi késztet bennünket az állati fehérje utáni vágyakozásra, és mitől olyan nehéz lemondani róla? És ha a húsfogyasztás valóban egészségtelen az ember számára, miért nem változtatott minket az evolúció eleve vegetáriánusokká?

A Meathooked című könyvben Marta Zaraska tudományos író azt vizsgálja, amit ő a húsrejtélynek nevez: a hús iránti szeretetünket annak káros hatásai ellenére. Zaraska szellemes körutazásra visz minket a világ húskultúráiba, megállva India szokatlan steakhouse-aiban, a benini templomok állatáldozataiban és a hollandiai laboratóriumokban, amelyek petricsészében húst termesztenek. Az evolúció erejétől kezdve a húslobbi befolyásáig, a genetikai állományunktól kezdve az őseink hagyományaiig feltárja az erők összjátékát, amelyek az állati fehérje rabjai vagyunk.

A könyv a megrögzött húsevőktől az elkötelezett vegánokig mindenkinek szól, a Meathooked megvilágítja az emberi civilizáció egyik legmaradandóbb jellemzőjét, és végül rávilágít arra, hogy a húsevés miért fogja továbbra is alakítani testünket - és világunkat - a belátható jövőben is.