Menü a Midi-ból

Olvasói vélemények

A „Menu from the Midi” című könyv a délnyugat-franciaországi kulináris hagyományok élvezetes és informatív felfedezése, tele gazdag történettel, kutatásokkal és receptekkel, amelyek az ételek szerelmeseinek és a történelem iránt érdeklődőknek egyaránt kedveznek. Az anekdoták, kulturális betekintések és gyakorlati tanácsok bájos keverékét kínálja a régióba látogatóknak.

⬤ Magával ragadó és jól megalapozott, történettel és kulturális ismeretekkel gazdagított elbeszélés
⬤ az ínyenceknek, történészeknek és utazóknak egyaránt kedvez
⬤ humoros írói stílus
⬤ praktikus ajánlásokat és recepteket tartalmaz
⬤ a Midi régió erős képi világát idézi fel.

Egyes olvasók számára inkább elgondolkodtató és elgondolkodtató, mint cselekvésközpontú; akiket nem érdekel az ételek vagy a francia kultúra, azok számára talán kevésbé lesz vonzó.

(4 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Menu from the Midi

Könyv tartalma:

A Menu from the Midi a francia gasztronómiát tárja fel a földművesektől az étkezőasztalig. A könyv Dél-Franciaországra összpontosít, és úgy épül fel, mint egy menü, amelyet gondosan összeállítottak, hogy az olvasó kiegyensúlyozott étrendet kapjon a gasztronómiából, a történelemből, a legendákból és a helyi színekből. Egyedülálló módon a könyv a legfinomabb nyersanyagokat és élelmiszereket előállító, elkötelezett és szenvedélyes emberek ünneplését is hozzáteszi ehhez a keverékhez, akik a valaha megkóstolható legkiválóbb nyersanyagokat és élelmiszereket állítják elő.

A jó ételek és borok megbecsüléséhez megfelelő környezet, megfelelő társaság és sok idő kell. Dőljön hátra, pihenjen és kóstolja meg a világ legrégebbi pezsgőjét, az olajbogyók Rolls-Royce-ját, a rózsaszín fokhagymalevest, a fekete gasconi sertés húsát, a legendás cassoulet-t, a roquefort-i barlangokból származó sajtot, és tudja meg, hogyan biztosították a Midi díszes galambtornyai a sült galamb folyamatos ellátását.

Nem csoda, hogy az ételújságírás és a gasztronómiai kalauzok atyja, Grimod de La Reynière ezt mondta 200 évvel ezelőtt: „A Midi jó városaiban a nagyszerű vacsora állami ügy. Három hónappal előtte beszélnek róla, és hat hétig tart a megemésztése.”.