Agri-Food Waste Valorisation
Az agrár-élelmiszeripar évente hatalmas mennyiségű hulladékot termel.
Ez nem csak a hulladékgazdálkodás szempontjából jelent problémát, a hulladék tárolására alkalmas hely megtalálása és a káros hulladék környezetbe jutásának megakadályozása szempontjából, hanem az erőforrások elvesztését is jelenti: a vegyi anyagok és az energia, amelyek a hulladék előállításába kerültek. Ha a jelenlegi hulladékáramokat hasznos erőforrásokká lehet alakítani, az többszörös előnyökkel jár, mivel csökken a hulladéklerakókba vagy hasonló helyekre kerülő hulladék mennyisége, csökken az egyéb alapanyagok iránti igény, és megszűnik a nyomás az olyan alapanyagoktól, amelyeket élelmiszerként lehetne felhasználni.
Az agrár-élelmiszeriparban keletkező különböző hulladéktípusok és az ezek hasznos vegyi anyagokká vagy vegyi alapanyagokká történő átalakítására vonatkozó megközelítések kutatása az elmúlt néhány évben gyorsan haladt előre. Az élelmiszer- és mezőgazdasági hulladékok, például a citrusfélék héjának és az ipari hulladékok hasznosításának legújabb fejleményeit tárgyaló könyv nagyszerű forrás a hulladékgazdálkodás, a fenntarthatóság és a körforgásos gazdaság iránt érdeklődő kutatók számára.
