Olvasói vélemények
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 4 olvasói szavazat alapján történt.
Eredeti címe:
Harvesting Honey
Könyv tartalma:
E füzet célja, hogy segítse a méhészeket abban, hogy jobban megértsék magát a mézet, és hogy a mézet a lehető legtöbb alapvető tulajdonságát megőrizve gyűjtsék és készítsék el otthoni felhasználásra vagy eladásra. Mi is pontosan a méz, hiszen bizonyára sokkal több, mint különböző cukrok vízben való oldása? Ha jó mézet akarunk előállítani, fontos megérteni, hogyan kell kezelni a kaptár és a befőttesüveg közötti minden szakaszban, mert valójában egy igen kényes termékről van szó.
Az egyiptomi sírokban talált négyezer éves mézről szóló történetek, amelyek szerint „és ugyanolyan jó volt, mint aznap, amikor odatették”, csak történetek. A méz és a borok között sok hasonlóság van; mindkettőnek nagy gondosságra van szüksége a termelés, a kezelés és a tárolás során, ha ki akarják fejleszteni és meg akarják őrizni teljes potenciáljukat. Általánosan elfogadott, hogy a legjobb méz közvetlenül a fésűből (vágott fésűből vagy szelvényekből) származik.
A különböző eljárások, amelyeket arra használunk, hogy az érintetlen mézet a fésűből a befőttesüvegbe juttassuk, valamilyen módon károsíthatják azt. Nagy-Britanniában jelenleg prémium árat kapunk a házilag termelt mézért (amit a világ sok más részén irigyelnek a méhészek), és a mi felelősségünk, hogy kiváló minőségű terméket hozzunk forgalomba.
