Mézzel borítva: A fajtaméz csodálatos ízei

Olvasói vélemények

A „For the Honey Lover” című könyv vegyes kritikákat kapott, kiemelve a mézzel kapcsolatos receptek és információk sokaságát, de jelentős kritikákat kapott a nyomtatás minőségét és az ebook-funkciókat illetően.

A könyv sokféle mézet tartalmazó receptet tartalmaz, valamint a méz történetéről és fajtáiról szóló informatív fejezeteket. Sok felhasználó szerint a receptek könnyen elkészíthetők és vonzóak a vendégek számára. A méhészek jó szívvel ajánlják a könyvet, és megjegyzik, hogy egyedi recepteket tartalmaz, amelyek más szakácskönyvekben általában nem találhatók meg.

Számos felhasználó számolt be problémákról az ebook verzióval kapcsolatban, mondván, hogy az hibás és hiányos. Jelentős panaszok érkeztek a fizikai könyv nyomtatási minőségével kapcsolatban, amelyet úgy jellemeztek, hogy rossz fénymásolatnak tűnik, ami visszavételekhez vezetett. Néhány olvasó több tartalmat várt a méhészetről, nem csak recepteket.

(8 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Covered in Honey: The Amazing Flavors of Varietal Honey

Könyv tartalma:

Tudtad, hogy mindössze egy tizenketted teáskanál méz egy méh egész életmunkájának felel meg? Vagy hogy a méz színe és íze attól függ, hogy a méhek milyen virágokat látogatnak meg? A Mézzel borítva című könyvben Mani Niall séf új kulináris felhasználási lehetőségeket tár fel a méz számára, és életre kelti a természet legősibb édesítőszerének történetét, ételtörténeti és mézes történetekkel, valamint több mint 100 finom recepttel vegyítve, amelyek inspirálnak és elragadtatnak.

Niall felismerte, hogy a méz képes kiegyensúlyozni és fokozni más ételek ízét, és a méz hatalmas sokoldalúságára összpontosít: Amikor thaiföldi madárcsilével párosítja, Sourwood mézzel, citrommal és chilivel mázas laposhalat készít; a feta és az olajbogyó sós ízének kontrasztjaként pedig az ókori Görögországban felszolgált sós sajtos sajttortához hasonló sajtos süteményt mutat be. A hagyományos mázas mézes süteménytől és a vadvirágmézes fagylalttól kezdve a mandulamártással és a friss gyümölcsökkel és Leatherwood-mézzel készült citromos Pavlovától kezdve az olyan látványos receptekig Niall kiemeli a méz számos ízkomplexitását, amelyek túlmutatnak az egyszerű édességen.

Emellett Niall rengeteg tanácsot ad a hogyan-hozzáféréshez, például hogyan tároljuk a mézet, és mit tegyünk, ha kikristályosodik, valamint hasznos útmutatót ad a saját fajtagyűjteményünk bővítéséhez. Akár most kezdjük felfedezni a fajtamézeket, akár már megrögzött mézrajongók vagyunk, a Covered in Honey biztosan bővíti repertoárunkat és gyönyörködteti érzékszerveinket.