Mi Cocina: Receptek és elragadtatás a mexikói konyhámból: Egy szakácskönyv

Olvasói vélemények

Rick Martinez „Mi Cocina” című szakácskönyve nagyrészt pozitív fogadtatásban részesült a felhasználóktól, akik értékelik a hitelességet, a szép bemutatót és a változatos mexikói regionális recepteket. Sok olvasó megjegyezte a személyes hangvételű írást és a recepteket kísérő érdekes történeteket. Néhány felhasználó azonban rámutatott az összetevők mennyiségében és bizonyos tételek elérhetőségében mutatkozó eltérésekre, ami egyes szakácsok számára kihívást jelenthet.

⬤ Mexikó különböző régióiból származó hiteles és egyedi receptek széles választékát kínálja.
⬤ Gyönyörűen illusztrált és jól szervezett, személyes történetekkel, amelyek fokozzák az élményt.
⬤ Világos utasítások és tippek az összetevők elérhetősége alapján történő módosításokhoz.
⬤ A mexikói örökséggel rendelkezők is élvezik a hitelesség miatt.

⬤ Egyes recepteknél pontatlan az összetevők mennyisége, ami az összetevők túlköltekezéséhez vezethet.
⬤ Bizonyos összetevők nem mindig találhatók meg könnyen a helyi élelmiszerboltokban, és nem mindig javasolnak alternatívákat.
⬤ Hiányzik az egységes tartalomjegyzék, ami megnehezíti az egyes receptek megtalálását.

(129 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Mi Cocina: Recipes and Rapture from My Kitchen in Mexico: A Cookbook

Könyv tartalma:

NEW YORK TIMES ÉS LOS ANGELES TIMES BESTSELLER - JAMES BEARD AWARD NYERTES - IACP AWARD NYERTES - Egy nagyon személyes szerelmes levél México szépségéhez és bőségéhez több mint 100 elragadó receptben, a szeretett ételírótól és a Babish Culinary Universe műsorvezetőjétől, a Pruébalo című műsor házigazdájától a YouTube-on és a Food52 Sweet Heat című műsorában.

„Ez a bensőséges pillantás egy ország konyhájára éppoly fűszeres, mint amilyen lélekkel rendelkezik. „-Publishers Weekly (csillagos kritika)

Az év legjobb szakácskönyvei közé tartozik: Bon Appétit, NPR, The Boston Globe, Food & Wine, Vice, Delish, Epicurious, Library Journal.

Csatlakozzon Rick Martínezhez egy egyszeri kulináris utazásra Mexikóban, amely Mexikóvárosban kezdődik, majd 32 államon keresztül, 156 városban és 20 000 hihetetlenül finom mérföldön keresztül folytatódik. A Mi Cocina című könyvben Rick mélyen személyes recepteket oszt meg, miközben újraalkotja azokat az ételeket és specialitásokat, amelyeket az útja során megkóstolt. A recepteket utazásai inspirálták, a receptek az ő ízlelési emlékein és tapasztalatain alapulnak. Ezek az ételek, amelyek hűek a szellemiségéhez, és tükrözik az emberekkel és helyekkel való mély kapcsolatát, újjáélesztik a kamrát, és átalakítják a főzési repertoárt.

A mexikói konyha sokszínűségét, gazdagságát és összetettségét kiemelve olyan recepteket mutat be, mint az Albóndigas en Chipotle nevű, füstös, fűszeres chipotle szószban fürdő fűszeres és sajtos húsgombócok Oaxacából; az észak-mexikói grillezett Carne Asada, amelyet egy grillezett quesadillába tölt, hogy teljes sajtos-húsos étel-eufóriában legyen részünk; és a nyugati parton található Sinaloa zsenge, édes kukorica tamaléi zamatos garnélarákkal, csilivel és sült paradicsommal megpakolva. Rick megható esszéi mindvégig személyes és kulturális kontextust adnak, hogy egy gazdag és gyönyörű, megható és éleslátó történetet fűzzön össze.