Mi tűnik a problémának?

Olvasói vélemények

A könyv humoros és mélyreható visszaemlékezés a szerző éttermi tapasztalatairól, amelyből kiderül, milyen szórakoztató és milyen kihívásokkal jár a munka ezen a területen. Megérthető történetekkel szolgál azok számára, akik már dolgoztak a vendéglátásban, és felnyitja a szemüket az iparágat nem ismerő olvasók számára.

Magával ragadó írói stílus, humoros anekdoták, átélhető a szolgáltatóiparban dolgozók számára, éleslátó betekintés a kulisszák mögé, megragadja az éttermi munka kihívásait és örömeit.

Nem biztos, hogy vonzó azoknak, akiket nem érdekel az élelmiszer- és italipar, úgy érezhetik, hogy a munka egyes sötétebb aspektusai nem elég mélyrehatóak.

(6 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

What Seems to Be the Problem?

Könyv tartalma:

Egy sikeres étterem működtetésének záloga, hogy jó emberekkel rendelkezzen.

A What Seems to Be Be the Problem? című könyvében Toby Tullis úgy mondja el a dolgokat, ahogyan azt eddig kevesen merték. Toby megörökíti az éttermi szakma kulisszái mögötti humort és őrületet.

Ez a nagyszerű könyv, amely részben Bourdain Kitchen Confidential, részben Danny Meyer Setting the Table című műve, azt tárja fel, hogy az éttermek hogyan próbálják megadni az embereknek azt, amit akarnak, miközben fogalmuk sincs, mi az.