Értékelés:
A könyv részletesen feltárja, hogyan dolgozza fel a szervezetünk az élelmiszereket, különös hangsúlyt fektetve a kalóriák tudományára és azok súlyszabályozásra gyakorolt hatására. Míg sok olvasó informatívnak és jól kutatottnak találta, néhányan kritizálták, hogy túlságosan összetett, és nem foglalkozik közvetlenül a gyakorlati fogyókúrás stratégiákkal.
Előnyök:⬤ Nagyszerű tudományos bizonyítékokat és betekintést nyújt abba, hogyan működnek a kalóriák a szervezetben.
⬤ Giles Yeo, a hozzáértő szerző írta, aki a bonyolult koncepciókat magával ragadó módon magyarázza el.
⬤ Azokat szólítja meg, akik az egyszerű diétaterveken túl a táplálkozás mélyebb megértését keresik.
⬤ Frissítő nézőpontot kínál a divatos diétákba belefáradtak számára, és az étkezés tudományos alapú megközelítésére ösztönöz.
⬤ Egyes fejezetek sűrűek és összetettek, így egyes olvasók számára nehezen követhető.
⬤ A könyv címe félrevezetheti az olvasókat a könyv tartalmát illetően; egyesek úgy érzik, hogy ellentmond a kalóriákra vonatkozó saját állításának.
⬤ Kritika a szerző elfogultságával kapcsolatban a növényi alapú étrendek felé, valamint a népszerű diétás módszerekkel, mint a keto- és a paleo diétával szembeni ellenállásával kapcsolatban.
⬤ Több kritikus úgy érezte, hogy a könyvből hiányoznak a gyakorlati tanácsok a valós alkalmazáshoz, és túlságosan az elméleti szempontokra koncentrál.
(40 olvasói vélemény alapján)
Why Calories Don't Count: How We Got the Science of Weight Loss Wrong
Egy cambridge-i elhízáskutató mindent felborít, amit eddig a kalóriákról és a kalóriaszámolásról tudni véltünk.
A kalóriainformációk mindenütt jelen vannak. A csomagolt élelmiszereken, az éttermi étlapokon és az online recepteken hiteles számokat látunk, amelyek megmondják, hogy mennyi kalóriát fogunk fogyasztani. És ezeket a számokat evangéliumként kezeljük - számoljuk, csökkentjük, időközönként fogyasztjuk, és ha hiszünk néhány „szakértőnek” odakint, varázslatos módon eltüntetjük őket. Mindannyian tudjuk, és a kormányok is azt tanácsolják, hogy a fogyás csupán annyi, hogy több kalóriát égetünk el, mint amennyit elfogyasztunk. De ez valójában tévedés.
A Miért nem számítanak a kalóriák, Dr. Giles Yeo, a Cambridge-i Egyetem elhízáskutatója a Why Calories Don't Count című könyvében megkérdőjelezi a hagyományos modellt, és bemutatja, hogy nem minden kalória egyenlő. Kitér arra, hogy a népszerű diéták miért sikeresek, legalábbis rövid távon, és miért buknak meg végül, valamint arra, hogy mi köze van a környezetünknek a testsúlyunkhoz.
Ha megérted, hogy a kalóriák nem számítanak, elkezdhetsz más döntéseket hozni az étkezési szokásaiddal kapcsolatban, és megtanulhatod, hogy valójában mit kell számolnod helyettük. Gyakorlatias, tudományos alapokon nyugvó és tanulságos anekdotákkal teli, ez a legszórakoztatóbb diétás tanácsadás, amit valaha olvastál.