Miért nem számolják a kínaiak a kalóriákat

Olvasói vélemények

A könyv a kínai konyha és az ételekhez való kulturális hozzáállás lenyűgöző felfedezését kínálja, hangsúlyt fektetve az egyensúlyra, az ízekre és az élvezetre. Sok olvasó életbevágónak találja, és tele van hasznos receptekkel és meglátásokkal. Néhányan azonban úgy érezték, hogy az információk túl általánosak, és bizonyos területeken hiányzik a mélység.

Sok olvasó találta a könyvet életbevágónak, szórakoztatónak és lényeglátónak. A kínai főzés és étkezési kultúra összetettségét közérthető módon, jól felépített fejezetekkel és praktikus receptekkel mutatja be. Kiemeli a szerző főzés iránti szenvedélyét és az ételek filozófiai megközelítését. Számos olvasó említette, hogy a könyv elolvasása után milyen örömöt és izgalmat éreztek az ételek iránt.

Néhány kritikus megjegyezte, hogy a könyv általános információkat tartalmaz, és hiányoznak belőle a mindennapi életre vonatkozó konkrét részletek. Néhányan sekélyesnek találták a kínai étrenddel kapcsolatos ismeretek mélységét, bár ezt gyakran annak tulajdonították, hogy nehéz összehasonlítható szakirodalmat találni. Emellett néhány olvasó úgy érezte, hogy nehezen tudná betartani a bemutatott étrendi elveket.

(13 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Why the Chinese Don't Count Calories

Könyv tartalma:

A kedvenc kínai köszönés a Ni chi fan le ma? - Ettél már? Sok nyugati emberrel ellentétben a kínaiak az ételre nem úgy tekintenek, mint az elkészítés fáradalmaira és a nem kívánt kalóriák forrására, hanem mint egészséget adó élvezetre.

Lorraine Clissold 16 rövid, magával ragadó fejezetben magyarázza el, hogy a kínaiak miért ehetnek annyit, amennyit csak akarnak, anélkül, hogy aggódnának a súlyuk miatt. Lorraine példákon és recepteken keresztül mutatja be, hogyan tartják egyensúlyban étrendjüket a kínaiak azáltal, hogy ötféle ízzel elégítik ki ízlelőbimbóikat, az alapvető élelmiszerek és a gondosan elkészített ételek keverékét fogyasztják, és ügyelnek a szilárd és folyékony, valamint a hideg és meleg ételek megfelelő arányára.