Modern dél-ázsiai konyha: Receptek és történetek a kultúra és a közösség ünneplésére

Olvasói vélemények

Sabrina Gidda szakácskönyve számos innovatív és ízletes receptet kínál, amelyek az indiai konyhát nemzetközi hatásokkal ötvözik. A könyv nagy tetszést aratott világos útmutatásai, gyönyörű bemutatása és ínycsiklandó ételei miatt.

⬤ Kreatív és ízletes receptek, amelyek az indiai és a nemzetközi konyhát ötvözik
⬤ világos és pontos utasítások
⬤ gyönyörű fotók
⬤ könnyen követhető
⬤ nagyszerű prezentáció.

A véleményekben nem említették.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Modern South Asian Kitchen: Recipes and Stories Celebrating Culture and Community

Könyv tartalma:

Ne tartsa a fűszereket a szekrény mélyén egy különleges alkalomra vagy egy adott receptre. Vezesse be őket a mindennapi repertoárjába. Legyen minden nap egyfajta alkalom, hogy a főzés és az étkezés élvezetét maximálisan ki tudja hozni.

Sabrina Gidda lenyűgöző receptgyűjteményt mutat be - a hagyományos, autentikus dél-ázsiai ételektől kezdve a generációkon át öröklődő hagyományos dél-ázsiai ételeken át a kortárs receptekig, amelyek a keletet és a nyugatot kulináris harmóniában egyesítik. Élvezze a temperált fűszeres káposztasalátát vagy a currys és lime leveles fánkokat, kóstolja meg a sertés keemát salátacsészékkel vagy a methi csirke kyiv-t, és készítsen fűszeres chai mézeskalácsot vagy kardamomos tortát egy tökéletesen kiegyensúlyozott édes finomságért.

Meglepő receptjeiben Sabrina a múltat (megnyugtató, nosztalgikus dél-ázsiai receptek), a jelent (elérhető, adaptált receptek, amelyek bólintanak a mi időhiányos, modern életünkre) és a jövőt (a nyugati közönség által befolyásolt, egyedi receptek öröksége) hozza el.

Ez a szakácskönyv tanúságot tesz azokról az ételekről, amelyeket édesanyja és nagymamája főzött, valamint ünnepli az Egyesült Királyság városaiban élő nőket, akik az indiai szubkontinensről származó ételeket készítettek, hogy táplálják és táplálják helyi közösségeiket - ez a jelenség a világjárvány idején virágzott fel. Sabrina nyolc lenyűgöző "nagynéni" történeteit és receptjeit szövi bele a könyvbe, kiegészítve saját receptjeit, és örömteli ünneplését teremtve annak, hogy az ételek hogyan kötik össze az embereket, hogyan hozzák össze a közösségeket, családokat és barátokat.