Modern japán konyha - Élelmiszer, hatalom és nemzeti identitás

Olvasói vélemények

A könyv a japán konyha fejlődését vizsgálja, kiemelve annak történelmi, társadalmi és politikai hatásait, valamint azt, hogy miként épített be különböző kultúrákból származó elemeket. A könyv jól megalapozott és közérthető, így mind az alkalmi olvasók, mind a japán étkezéstörténet iránt érdeklődő tudósok számára vonzó.

⬤ A japán konyha jól kutatott és átfogó bemutatása
⬤ közérthető írásmód
⬤ érdekes történelmi tényeket és régi fényképeket tartalmaz
⬤ felvilágosítja az olvasót a japán konyhára gyakorolt kulturális hatásokról
⬤ hasznos a rajongók és a tudósok számára egyaránt.

Néhány olvasó megjegyezte, hogy a fizikai példányban problémák vannak, például hiányzik a borítóborító, ami ronthat az élményen. A japán történelem általános ismerete javíthatja a megértést.

(7 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Modern Japanese Cuisine - Food, Power and National Identity

Könyv tartalma:

Az évek során a japán ételek népszerűsége nyugaton mérhetetlenül megnőtt.

Ez a könyv a ma ismert japán konyha eredetét tárja fel, megvizsgálva a japán étkezési kultúra átalakulását és fejlődését a XIX. század vége óta.