Mozgó étkezések és vándorló anyák: Kulináris kultúrák, diaszpórikus ételek és családi étkezési szokások

Eredeti címe:

Moving Meals and Migrating Mothers: Culinary Cultures, Diasporic Dishes and Familial Foodways

Könyv tartalma:

Mozgó étkezések és vándorló anyák: Kulináris kultúrák, diaszpórikus ételek és családi étkezési szokások az ételek, a családok és a migráció fontos globális kérdései közötti összetett kölcsönhatást vizsgálja. A bevezetőt és további tizenkét fejezetet három részbe rendeztük: I.

rész Mozgó ételek, piacok és migráns anyák. II. rész: Migráns anyák identitást alakítanak a mozgó étkezéseken keresztül.

III.

rész A migráns anyák étkezéseinek jelentései és tapasztalatai. Bár ezek a részek nem zárják ki egymást, a migráció szociokulturális és gazdasági szempontjait (I.

rész), magát az étkezést (II. rész) és a családokat (III. rész) hivatottak hangsúlyozni.

Széles földrajzi képviseletet biztosítunk, beleértve Európát (Írország és Franciaország), az USA-t, Kanadát, Új-Zélandot és Koreát. Emellett a karrier minden szakaszából vannak hozzászólóink, beleértve a teljes jogú professzorokat, valamint a közelmúltban doktoráltakat is. A hozzászólások összességében interdiszciplinárisak, és ezért sokféle módszertant használnak, bár a legtöbbjük a hagyományos társadalomtudományi módszereket használja, beleértve az interjúkat és a néprajzi megfigyeléseket.