Értékelés:
A könyvet nagyra értékelik a birkahús, a birkahús történetének és a hagyományos főzésnek az átfogó feltárása miatt, amely magával ragadó elbeszéléseket, kiváló recepteket és gyönyörű illusztrációkat tartalmaz.
Előnyök:Jól megalapozott társadalom- és gasztronómiatörténet, szórakoztató írásmód, kiváló receptek, pazar illusztrációk, valamint hasznos információk a birkahús beszerzéséhez és a juhtenyésztés iránt érdeklődők számára.
Hátrányok:Néhány olvasónak talán kevésnek találja a főzési részt, ha terjedelmes recepteket keres.
(10 olvasói vélemény alapján)
A birkahús egy nagyszerű - még el nem mesélt - történet, amely mély hatást gyakorolt e szigetek tájára, történelmére és kultúrájára. Ez a fordulópontja.
A hagyományos és egészséges húsok iránti megnövekedett közérdeklődés miatt itt az ideje, hogy a birkahús népszerűsége komolyan megélénküljön. Egykoron a nemzetet táplálta, és a parasztoktól a királyi családokig az étkezőasztalok büszkesége volt.
A birkahús reneszánsza kampány támogatásával a birkahús újra visszatérhet, mivel felismerik rendkívüli egészségügyi és környezeti előnyeit. Bob Kennard minden kérdéssel foglalkozik: mi az a birkahús, a birkahús mint szuperhús, birkagyertyák, birkatenyésztés a világ körül, hogyan alakították a juhok a tájat, birkahúsreceptek, braxy sonka, sós mocsári birkahús, hentes tippek, birkafajták listája, beszállítói névjegyzék.