Műveletlen: Vad alma, igazi almabor és a megélhetés bonyolult művészete

Olvasói vélemények

Andrew Brennan „Uncultivated” című könyve a hagyományos almabor-készítés gyönyörűen megírt felfedezése, amely személyes elbeszélésekkel, a természetről szóló meglátásokkal és a kultúráról szóló elmélkedésekkel fonódik össze. Az olvasók inspirálónak és tanulságosnak találják, bár néhányan úgy érzik, hogy a részletek túl sokak számára túlságosan is megterhelő lehet, ha nem érdeklődnek mélyen az almaborgyártás iránt. Összességében a könyv nagy visszhangot kelt azok körében, akik értékelik az almabor készítésének szerény művészetét és a természettel való mélyebb kapcsolatát.

Jól megírt és magával ragadó, inspiráló történetmesélés, mély betekintés a hagyományos almabor-készítésbe, gyönyörű elmélkedések a természetről, nagyszerű a törekvő almaborászoknak és azoknak, akiket érdekel a gyűjtögetés és az örökölt fajták.

Az alkalmi olvasók számára túlságosan részletes lehet, egyesek szerint az írás túlságosan díszes és áltudományokkal teli, néhány technikai szempont talán nem minden olvasónak tetszik, és néhány példány kiadási hibákkal érkezett.

(15 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Uncultivated: Wild Apples, Real Cider, and the Complicated Art of Making a Living

Könyv tartalma:

"A legjobb boros könyv, amit idén olvastam, nem a borról szólt. It was about cider"--Eric Asimov, New York Times, on Uncultivated.

Ma az ételek újragondolása zajlik. A politikától a művészetig, a tudománytól a közgazdaságtanig mindenben előtérbe került. Ma már tudjuk, hogy a huszadik század egyik legnagyobb hibája volt, hogy az élelmezést a kormány és az ipar szakembereire bíztuk. A kérdés az, hogy merre tovább.

Andy Brennan író a műveletlenné válást egy folyamatként írja le: A vadon felfedezését jelenti.

Felismerjük, hogy a természet nagy része kimarad a dolgok hagyományos látásmódjából és cselekvéséből (a mi kultúráinkból).

És annak felismerése, hogy milyen előnyökkel jár, ha magunkhoz öleljük azt, amit valahogy elfelejtettünk vagy figyelmen kívül hagytunk. Legtöbbünk számára ez a folyamat nehéz lehet, olyan, mintha modern kultúránk erős sodrával szemben úsznánk.

A könyv hőse a vadalma. A műveletlen Brennan huszonnégy éves történetét követi nyomon a természetessé vált fákkal, és bemutatja, hogyan vezették őt a mezőgazdaságban, az almaborkészítés művészetében és egy kisgazdasági vállalkozás létrehozásában elért sikerekhez. A könyv hasznos információkat tartalmaz, amelyek relevánsak az említett konkrét területeken, de úgy tervezték, hogy a vadon élő növényeket egy sokkal szélesebb közönséghez kapcsolja, ügyesen vegyítve a kultúrkritikát egy élelmiszer-aktivista napirendjével.

Az alma a világ leginkább manipulált növényei közé tartozik, mert a gazdák nemcsak tökéletes gyümölcsöt akarnak, hanem azt is feltételezik, hogy a fa egészsége az emberi beavatkozástól függ. Pedig vadon élő fák élnek körülöttünk, és a magukra hagyva a siker különböző formáit érik el, amelyeket a modernitás nem képes felfogni. Andy Brennan megismerte az ilyen fák egészségügyi és ízbeli előnyeit, és azzal, hogy gyümölcsösében (és almaborában) a természetet utánozta, környezeti és pénzügyi előnyöket is élvezhetett. Mindez nem lenne lehetséges, ha az almatermesztés ma uralkodó szeleit követnénk.

Minden területen a kulturális perspektívánkat egy párhuzamos hajlam korlátozza. Nem csak a mezőgazdaságról van szó: mindannyiunknak meg kell küzdenünk a specializációra, a hatékonyságra, a lineáris gondolkodásra és az előre meghatározott növekedésre irányuló tendenciákkal. Ezeket a tendenciákat a természet teljes skálájának kizárásával műveltük. Ha a Műveletlen a természetbe vetett hitről szól, és arról, hogy milyen erővel rendelkezik ahhoz, hogy megszabadítson minket saját hibáinktól, akkor a vad almafák már megmutatták nekünk az utat.