Nanotechnológia az intelligens élelmiszercsomagolásban

Eredeti címe:

Nanotechnology in Intelligent Food Packaging

Könyv tartalma:

Ez a könyv kifejezetten a nanotechnológia és az élelmiszer-csomagolás legmodernebb vívmányaira helyezi a hangsúlyt.

Lenyűgöző technikákat kínál az intelligens és aktív élelmiszercsomagolások előállításához, valamint tárgyalja azok toxicitását és a nanoszenzorok szerepét a különböző kórokozók kimutatásában az élelmiszercsomagolásokban. A záró fejezetek az egészségügyi kiegészítők élelmiszercsomagolásba való beépítésével kapcsolatos legújabb fejleményeket és az intelligens élelmiszercsomagolás előállításában betöltött jövőbeli szerepüket is ismertetik.

A könyv 16 fejezetét a saját kutatási területükön dolgozó egyetemi és ipari szakértők írták, és átgondoltan, az ismeretek áramlását megőrző szisztematikusan vannak elrendezve. Megkíséreltük az összes információt egyetlen monográfiába foglalni, hogy jobban megérthessük a nanotechnológia intelligens élelmiszercsomagolásban való alkalmazásával kapcsolatos témákat és technológiákat.