Értékelés:
A „Napi kenyér” című könyv lenyűgöző fényképeket és tanulságos elbeszéléseket tartalmaz a világ minden tájáról származó gyermekek étrendjéről, megkérdőjelezve a szegényebb országokban az élelmiszerek minőségével kapcsolatos általános feltételezéseket, és megvitatva a táplálkozással kapcsolatos globális egészségügyi kérdéseket. A könyv egyszerre szolgál oktatási segédanyagként és provokatív beszélgetésindítóként a gyermekek egészségét befolyásoló táplálkozási döntésekről.
Előnyök:Nagyszerű fotók és leírások, érdekes témák, fontos beszélgetéseket indít el a gyermekek étrendjéről, gyönyörűen kreatív és informatív, kulturális betekintést nyújt, az élelmiszer-választáson való elmélkedésre ösztönöz, jól kutatott és hozzáférhető.
Hátrányok:Aránytalanul nagy hangsúlyt fektet a kaliforniai gyerekekre és az elhízásra, egyes olvasók a globális étrend szélesebb körű bemutatására számítottak, a szövegből időnként hiányzik a mélység.
(25 olvasói vélemény alapján)
Daily Bread: What Kids Eat Around the World
Mivel a globalizáció megváltoztatja a körülöttünk lévő világhoz való viszonyunkat, Gregg Segal fotós egy világméretű projektbe kezdett, amelyben számos nemzet gyermekeit kéri fel a „Napi kenyér” kihívásra, amelynek során részletes naplót vezetnek mindenről, amit egy hét alatt megesznek - amit Segal aztán egy bonyolult portré formájában állít színpadra a gyermekről, körülvéve az összes elfogyasztott étellel és rágcsálnivalóval. A színes és hiperdetektív eredmények egyedülálló történetet mesélnek el a multikulturalizmusról és arról, hogyan táplálkozunk a 21. század hajnalán.
Los Angelestől Sao Paulóig, Dakartól Hamburgig, Dubajtól Mumbaiig megértjük, hogy függetlenül attól, hogy a világ látszólag évről évre egyre kisebb és összekapcsoltabb, minden kontinensen még mindig felfedezzük a hagyományos kultúrák változatos zugait, amelyek nagyrészt ugyanúgy étkeznek, mint évszázadok óta. Ezt a gazdag szövevényt ragadja meg Segal gondosan és nagyrabecsüléssel, bemutatva a Daily Bread oldalról oldalra terjedő varázsát. Az elsősorban a fejlett országokban fogyasztott csomagolt és feldolgozott élelmiszerekkel szemben az egészséggel és a fenntarthatósággal kapcsolatos kérdések merülnek fel, és a könyv katalizátorként szolgál a jelenlegi helyzetünk átgondolására.
Van egy régi mondás: „Aki a fazekat kavarja, az irányítja a világot”. A Big Food a világ minden táján megkeveri a gyerekek számára a fazekat. Ennek ellenére vannak olyan régiók és közösségek, ahol a lassú ételeket soha nem fogja kiszorítani a junk food, ahol a házi készítésű ételek a család és a kultúra alapkövei, és ahol a szeretet és a büszkeség érződik a pörköltek és curryk illatában.
Mintafeliratok:
A 10 éves Anchal Sahni egy Mumbai külvárosában lévő építkezésen lévő alumínium kunyhóban ül le vacsorázni a családjával. Édesapja kevesebb mint 5 dollárt keres naponta, de ez elég az édesanyjának, hogy megvegye az okrát, a padlizsánt és a többi hozzávalót, amiből a házi curryjét készíti. A roti is a semmiből készül, a kunyhójuk padlóján sodorja és gyúrja. Anchal édesanyja generációk óta élő ételkultúrát tart életben, egyszerű, generációkon át öröklődő recepteket használ - és ennek a hagyománynak köszönhetően a lánya egészségesebben táplálkozik, mint sok indiai középosztálybeli gyerek, akik megengedhetik maguknak a gyorséttermi ételeket, amelyek státuszszimbólumnak számítanak az olyan városokban, mint Mumbai.
A szicíliai Cataniában Amelia Goviát vibrálóan színes ételek veszik körül: zöld brokkoli, lila cékla, narancssárga dinnye, sárga tök, dús piros eper. A mediterrán térségben az emberek jövedelmük nagyobb részét friss termékekre költik, ahelyett, hogy feldolgozott, csomagolt élelmiszerekkel töltenék meg a fagyasztójukat. Valójában egyetlen pizzásdobozon kívül nem látni csomagolást Amelia ételeiben; minden házilag készül, ami nemcsak a szemnek kellemes, de a környezetet is kíméli; minél többször készítünk saját magunknak ételt teljes értékű élelmiszerekből, annál kevesebb hulladékot termelünk.