Never Well-Done: Tales and Recipes from Farm to Table
"A Fiorentina steak-et soha nem tálaljuk jól átsütve." A könyv címét egy tábla ihlette, amely a toszkánai Mugello egyik gyönyörű éttermében fogadja a vendégeket.
És a legfinomabb steak e legendás szeletelése mögött a tenyésztők, séfek, kézműves hentesek, gazdák és ínyencek világa áll, akik mindannyian meg vannak győződve arról, hogy a választásaink minősége és a cselekedeteink jelentik a megváltást, mind az asztalnál, mind a nagyvilágban. Ez a könyv teret és hangot ad tudatosságuknak, történeteik, képeik és receptjeik lenyűgöző gyűjteménye.
