New Orleans-i szakácskönyv

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet nosztalgikus értéke, az autentikus kreol receptek sokfélesége és történelmi jelentősége miatt dicsérik. Míg sok kritikus nagyra értékeli a varázsát, és remek ajándéknak ajánlja, néhányan kritizálják a fizikai könyv minőségét és a receptek innovációjának hiányát.

Nosztalgikus receptek, autentikus kreol ételek sokfélesége, jól megírt, ajándékozásra alkalmas, történelmi jelentőségű, és nagyszerű mind a régimódi főzéshez, mind új receptek felfedezéséhez.

A fizikai könyv gyenge minősége, a személyesség és az innováció hiánya a receptekben, egyes kritikusok szerint kiábrándító és nem éri meg elolvasni.

(15 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

New Orleans Cookbook

Könyv tartalma:

Gondolkodott már azon, hogyan kell rákpürét vagy sült töltött osztrigát készíteni? Tudja meg egy tapasztalt vendéglátós és főzőiskola tulajdonosától, aki úgy döntött, hogy megosztja titkait. New Orleansban, az alkotás.

Finom étkezési élményt és annak élvezetét művészetnek számít. Ez a könyv megtanítja az ambiciózus szakácsot, hogyan teremtse meg ezt a művészetet.

A koktéloktól kezdve a kompótokon át a süteményekig és pitékig mindenből kínál egy kicsit ez a szakácskönyv. A kötetben a hivatalos és a kötetlen vacsorákhoz egyaránt találhatók menüötletek. Legyen tehát kalandvágyó, és szórakozzon egy kis New Orleans-i ételkészítéssel.

Kedvencek.

Az alábbiakban egy egyszerű, de elegáns homársaláta receptjét mutatjuk be a könyvből.

1 csésze pelyhesített homár.

3 evőkanál francia öntet.

2 csésze kockára vágott zeller.

Csésze majonéz.

3 keményre főtt tojás.

A homárt pácoljuk be a francia dresszinggel, hagyjuk állni harminc percig. Lecsepegtetjük. Keverjük össze.

Zellerrel és majonézzel, salátalevelekre rendezzük, és fodrosan díszítjük.

Zellerrel és szeletelt kemény tojással.