Nincs állati eredetű táplálék: Táplálkozás növényi receptekkel

Eredeti címe:

No Animal Food: Nutrition With Vegetable Recipes

Könyv tartalma:

E könyv címe nem félreérthető, de mivel olyan témáról van szó, amelyre az emberek többsége ritkán gondol, talán megóvja a félreértésektől, ha rögtön világosan leszögezzük, hogy a következő oldalakon egy olyan étrend mellett érvelünk, amely teljes egészében a növényvilág termékeiből áll, és amely ezért nemcsak a húst, halat és szárnyast, hanem a tejet, a tojást és az ezekből készült termékeket is kizárja.

Ez a munka az angol kiadásból került újranyomtatásra, az amerikai olvasóhoz jobban igazodó változtatásokkal.

Az egészség és a boldogság elérhető közelségben van azok számára, akik gondoskodnak jó ételekről, tiszta vízről, friss levegőről és testmozgásról. Szüntelenül és könyörtelenül ráteszik a kezüket szinte minden állatra, hogy élelmet biztosítsanak az emberek számára. Semmi élőlényt vagy növényt nem hagy ki az ember, amikor étvágyát kielégítő élelmet keres.

A természetes étvágyat növényi táplálékkal elégítjük ki, ami a legmagasabb és legjobb egészség és fejlődés alapja. A primitív ember történetét ismerjük, de a tökéletes és teljes ember lehetőségei még nem valósultak meg. A megfelelő és kellemes táplálék közvetlenül a talajból érkezik hozzánk, kedvező az egészségre, és megelőzi a betegségeket. A növényi táplálék az ember természetes tápláléka; bőséges, megfelelő és elérhető; a legkevesebb munkával és költséggel beszerezhető, kellemes formában és változatosságban. Az állati táplálék hasznos lehet vészhelyzetben és máskor is; mégis, a növényi anyag kedvezőbb az egészség, az állóképesség és az elme ereje szempontjából.

A változatos táplálék kívánatos és természetes; ezt a megművelt talaj növekedése bőségesen biztosítja. Az intelligenciával és erővel rendelkező fajok kizárólag növényi táplálékon élnek és gyarapodnak. A vegetáriánusok egészsége és türelme kevesebb betegséggel és az időskori függőség kisebb kockázatával felel meg az élet társadalmi, szellemi és fizikai próbatételeinek.

A húsevőknek nincsenek olyan előnyei, amelyek ne járnának azoknak is, akik növényi táplálékot fogyasztanak. A növényi tápláléknak, a világ fő táplálékának van egy komoly hátránya: nem mindig ízletes, nem mindig ízletes. Ahhoz, hogy a növényi táplálék ízletes legyen, zsírt vagy olajat kell hozzáadni; a diófélék, a mogyoró és az olívaolaj a legelőnyösebbek. A vajat, tejszínt, tejet, sajtot, tojást, disznózsírt, zsírt, faggyút vagy faggyút tartalmazó növényi étrend nem vegetáriánus; ez vegyes étrend; hatásában ugyanaz, mintha húst használnánk.