Értékelés:
A szakácskönyvet a hiteles mexikói receptek, a vibráló ízek és a gyönyörű fényképek miatt nagyra értékelik. A felhasználók nagyra értékelik a részletes utasításokat és a hagyományos mexikói konyhát idéző ételek újbóli elkészítésének lehetőségét. Egyes nézők azonban bizonyos recepteket ijesztőnek vagy kihívásnak találnak, különösen az egyes összetevők elérhetősége és az elkészítés bonyolultsága miatt.
Előnyök:Hiteles és ízletes receptek, amelyek nagyban hasonlítanak a hagyományos mexikói konyhára.
Hátrányok:Gyönyörű fényképek, amelyek fokozzák a szakácskönyv élményét.
(154 olvasói vélemény alapján)
Nopalito: A Mexican Kitchen [A Cookbook]
A 2018-as James Beard Alapítvány szakácskönyv-díjának jelöltje a „Nemzetközi” kategóriában.
A 2018-as International Association of Culinary Professionals (IACP) Book Awards döntőjébe jutott
A San Franciscó-i népszerű étterem 100 regionális mexikói ételreceptjének gyűjteménye.
A regionális mexikói konyha igazi szelleme, gyökerei és ízei - Pueblából, Mexikóvárosból, Michoac nból, a Yucat nból és azon túlról - elevenednek meg Gonzalo Guzman, a San Francisco-i Nopalito étterem főszakácsa e szakácskönyvében. Guzman a tengerből és a szárazföldről származó ételek által inspirált egyszerű alapanyagokból, például a masából és a csilipaprikából, világos és ízgazdag ételeket készít.
A könyv tartalmazza a mexikói konyha alapvető technikáit, betekintést nyújt a mexikói ételekbe és kultúrába, valamint a Nopalito kedvenc receptjeit, mint például a ropogós piros quesadillákat párolt sertéshússal és sertéshúsdarával; a pirított kukoricát crema-val, őrölt chilivel és queso frescóval; a tamalékat vörös fűszeres napraforgómagvakkal; és a salsa-ba mártott grillezett Chorizo-burgonyás szendvicseket. A Nopalito a koktélok, aqua frescas, paletas, churros és flan receptjeivel zárul - a Nopalito a Mexikóba vezető út Kalifornián keresztül. Ezt a szakácskönyvet minden este el kell olvasni, meg kell kóstolni, és főzni kell belőle.