
Increase Supply, Reduce Demand and Punish Severely: A Contextual History of Meat in Communist Poland
Monográfia a hús társadalomtörténetéről Lengyelországban a kommunista rendszer alatt (1945-1989).
Az elemzés kiterjed többek között a hús iránti kereslet és kínálat problémáira a háború utáni Lengyelországban, a hústermelés és -forgalmazás során elkövetett visszaélésekre, valamint a hús szerepére a lengyel családok mindennapi életében.