Növényi alapú India: Tápláló receptek a hagyományokban gyökerezve

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet nagy elismerés övezi a kiváló fényképezés, a világos utasítások és az ízletes receptek miatt. Sok felhasználó dicséri a receptek elrendezését és hozzáférhetőségét, különösen a növényi alapú indiai konyha iránt érdeklődők számára. Számos vélemény azonban megjegyzi, hogy bizonyos összetevőket kell keresni, ami gyakran indiai élelmiszerboltok felkeresését igényli, és egyes receptek hosszúak és bonyolultak lehetnek.

Kiváló fényképek, könnyen követhető utasítások, sokféle ízletes recept, amelyek alkalmasak a növényi alapú étrendhez, és jól szervezett elrendezés. Sok felhasználó fantasztikusnak találta a recepteket, és mindenkinek ajánlotta, akit érdekel az indiai konyha.

Olyan speciális indiai alapanyagokhoz való hozzáférést igényel, amelyek a hagyományos élelmiszerboltokban nem feltétlenül állnak rendelkezésre. Néhány receptet hosszadalmasnak és bonyolultnak írnak le, ami elriaszthatja a kezdő szakácsokat.

(57 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Plant-Based India: Nourishing Recipes Rooted in Tradition

Könyv tartalma:

Dr. Sheil Shukla orvos és Plant Based Artist alkotója az indiai konyhát ünnepli 100 lenyűgözően fényképezett vegán recepttel, amelyek friss, egészséges termékeket használnak fel India kitörölhetetlen ízeinek megragadására

„Az első (szakácskönyv), amelyből abszolút mindent meg akarok főzni.” - Joanne Lee Molinaro, a The Korean Vegan alkotója

India a kulináris hagyományok vibráló szövevényének ad otthont - és több vegetáriánusnak, mint bárhol máshol a világon. Dr. Sheil Shukla is itt tanulta meg szeretni a hagyományos gujarāti ételeket, amikor imádott ba (nagymamája) mellett főzött a nyarak során Mumbaiban.

Orvosi képzése során Dr. Shukla felfedezte a növényi alapú táplálkozás erejét a krónikus betegségek megelőzésében és kezelésében - és így kezdődött küldetése, hogy újra feltalálja örökségének klasszikus vegetáriánus ételeit.

A Növényalapú India több mint 100 teljesen vegán receptet mutat be a shāk (fűszeres zöldségételek), dāl (hüvelyes pörköltek), rotli (lapos kenyerek), bhāt (rizsételek) és még sok más ételhez. A vigasztaló Pālak Tofutól kezdve, amely túlmutat a tej alapú paníron, a vegán Nānon, az ünnepi Navratan rizs, a kiadós Dāl Makhani és a nyári csokoládé Chāi Mousse bogyókkal, ezek a receptek a szívből jönnek - tele tápláló összetevőkkel a szezonális legjobb formájában.