Növényi alapú ínyenc: Vegán konyha az otthoni szakácsnak

Olvasói vélemények

A könyvet sokan dicsérik a gyönyörű fényképek és az ízletes, innovatív vegán receptek széles választéka miatt. Átfogó forrásként szolgál részletes útmutatásokkal, amelyek a kezdők és a tapasztalt szakácsok számára is elérhetővé teszik az ínyenc főzést. Egyes vélemények azonban kritizálják, hogy bizonyos területeken hiányzik a vonzó fényképezés, és megjegyzik, hogy egyes receptekhez ritka alapanyagok szükségesek, amelyek nem feltétlenül beszerezhetők könnyen.

A gyönyörű fényképezés, a változatos receptválaszték, a jól megírt, vegánok és nem vegánok számára egyaránt alkalmas útmutatások, a szószok, fűszerkeverékek és alapvető főzési technikák témakörét is felöleli, ösztönzi a kreativitást a növényi alapú főzésben.

A fotók minősége nem egyenletes, egyes receptek nagyon bonyolultak, és olyan speciális alapanyagokat igényelnek, amelyeket nehéz beszerezni, egyes ételek étvágytalannak vagy elavultnak tűnhetnek.

(34 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Plant-Based Gourmet: Vegan Cuisine for the Home Chef

Könyv tartalma:

Suzannah Gerber, az elismert executive séf átfogó útmutatót ad az éttermi minőségű növényi alapú ételek otthoni elkészítéséhez.

A beavatottak számára a növényi alapú ételek a színek, formák, textúrák és ínycsiklandó ízek bőséges tárházát jelenthetik - a konyhában a kreativitás határtalan lehetőségeit, valamint az új és ismerős alapanyagok felhasználását a főzés iránti szenvedély továbbfejlesztésére. Emellett a legtáplálóbb ételek, amelyeket fogyaszthatsz, végtelen számú, tudományosan bizonyított előnyük van az egészségedre, energiádra és fizikumodra, és jó érzéssel járulhatsz hozzá a környezet megóvásához és az állatok jólétének támogatásához. De miközben a vegán "kényelmi ételek" készítésére vonatkozó útmutatókkal telítettek, mintha azt bizonyítanák, hogy a vegán ételek ugyanolyan egészségtelenek lehetnek, mint a "hagyományosak", vagy éppen a szélsőséges ellentéte: a túlságosan egyszerű, ízetlen, négy összetevőből álló "egészséges ételek". Az In Eat In, Stay Out című könyvben Suzannah Gerber séf, "Suzi séf", a híres növényi alapú ínyenc, azt mondja, hogy az ínyencek is élvezhetik a vegán konyhát.

Az Eat In, Stay Out több mint száz eredeti receptet tartalmaz a vegánok és a vegán érdeklődők számára, hogy otthon is ötcsillagos éttermi minőségű ételeket készíthessenek. A könyvben olyan receptek találhatók, amelyekkel egy csodálatos esti vacsorát tölthetünk el anélkül, hogy lemondanánk a minőségi étkezésről. Számos mesés vegán étterem és Instagram-oldal jelent meg, hogy bemutassa a vegán konyha képességeit, és most már a csúcsminőségű vegán ételek az otthonodban is elérhetőek lehetnek, függetlenül attól, hogy milyen messze van a legközelebbi vegánbarát metropolisz Szóval nincs szükség foglalásra, hagyd a megkérdőjelezhető elviteles ételeket, és élvezd a főzés - és az evés - folyamatát, ami még a legszkeptikusabb barátaidat és családtagjaidat is elkápráztatja.

A benne szereplő ételek között vacsorák és reggelik, előételek és desszertek, ételek egy csodálatos estére egyedül, egy randevúra vagy vendéglátásra - olyan ételek, mint a paellák, a vegán sushik, valamint olyan ínyenc klasszikusok, mint a konfit. A sütemények is megelevenednek, és vannak időmegtakarítási és előkészítési tippek egyenesen a séftől.

A könyv tartalmazza továbbá a minden ételt kiegészítő italokat, valamint egy átfogó útmutatót a készletek feltöltéséhez, a fejlett technikákhoz, mint például a sous vide és a habok, a tálaláshoz és a stílushoz szóló útmutatót, valamint egy mártáslistát, amely ígéretesnek ígérkezik, hogy inspirálja Önt saját eredeti ételeinek elkészítéséhez. Minden recept allergén-tudatos, a főbb allergiák esetén is tartalmaz alternatívákat, hogy mindenki élvezhesse.

Tanulja meg, hogy konyháját a város legjobb éttermének tekintse, és élvezze a kinti étkezést, ha Suzi séffel otthon marad.