Plant and Food Carotenoids: Methods and Protocols
Ez a kötet átfogó összeállítást nyújt a növényi és élelmiszeripari karotinoidok kutatásában alkalmazott technikákról és protokollokról.
A fejezetek hét fő területen vezetik végig az olvasót: az alapvető enzimtevékenységek, a karotinoid-profilok elemzése, az új képalkotó eszközök, a szintézis és a lebomlás dinamikája, a biotechnológia, a táplálkozás és az egészség. A nagy sikerű Methods in Molecular Biology sorozat formátumában megírt fejezetek tartalmaznak bevezetést az adott témakörökbe, a szükséges anyagok és reagensek listáját, lépésről lépésre könnyen reprodukálható laboratóriumi protokollokat, valamint tippeket a hibaelhárításra és az ismert buktatók elkerülésére.
A hiteles és korszerű Növényi és élelmiszeripari karotinoidok: Methods and Protocols (Módszerek és protokollok) célja, hogy a karotinoidok által érintett más tudományágak kutatói számára is hasznos legyen, beleértve a fotoszintézist, a biotechnológiát, az élelmiszer-tudományt és a táplálkozástudományt.