Plant Stem Anatomy: An Illustrated Atlas
A szár az érős növény egyik elsődleges szerkezeti tengelyére utal, míg a másik része a gyökér. A gyümölcsök, levelek és virágok számára nyújt támasztékot.
Emellett felelős az új élő szövetek létrehozásáért, a tápanyagok tárolásáért, valamint a víz és az oldott anyagok szállításáért a hajtások és a gyökerek között a floémben és a xilémben. A szárnak két része van, a csomópontok és az internódiumok. A növények többsége föld feletti szárral rendelkezik, míg egyes növények föld alatti szárral rendelkeznek.
A szárban háromféle szövet található, nevezetesen az érszövet, a bőrszövet és a talajszövet. A bőrszövet általában a szár külső felületét borítja, és a szár védelméért, vízszigeteléséért és a gázcsere szabályozásáért felelős.
A talajszövet elsősorban parenchimasejtekből áll, és az érszövetet veszi körül. Alkalmanként szerepet játszik a fotoszintézis folyamatában. Az érszövet felelős a hosszú távú szállításért, valamint a szerkezeti támasztásért.
Ez a könyv átfogó betekintést nyújt a növényi szár anatómiájába. Mind az akadémikusok, mind pedig azok számára, akik tovább kívánnak foglalkozni ezzel a tudományággal, nélkülözhetetlen útmutató.