Nyár egy tányéron: Több mint 120 ízletes, gondtalan recept az emlékezetes ételekhez a Loaves and Fishes-től

Olvasói vélemények

Anna Pump „Nyár a tányéron” című könyvét érdekes és friss receptjei miatt dicsérik, amelyek tiszta ízeket és egyszerű összetevőket használnak, így alkalmasak a nyári étkezésekhez és összejövetelekhez. Néhány olvasó azonban megjegyezte, hogy a minimális képek és a vékony oldalak miatt nem eléggé látványos, ami rontja a szakácskönyv általános megjelenését.

Sok olvasó értékeli az ízletes, könnyen követhető recepteket, különösen a nyári étkezésekhez és a vendéglátáshoz. A recepteket frissnek, egyszerűnek és ízletesnek írják le, és néhány személyes kedvencet is megosztanak. A könyvet jó forrásnak tartják azok számára, akik szeretnek a szabadban főzni és grillezni.

Több kritikus csalódottságát fejezte ki a képek hiánya miatt, amelyek a modern szakácskönyvekben fontosak a bemutatás és az inspiráció szempontjából. Emellett néhányan úgy érezték, hogy bizonyos receptek nem felelnek meg az ő étrendi preferenciáiknak vagy főzési helyzetüknek, ami korlátozza a könyv hasznosságát számukra.

(20 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Summer on a Plate: More Than 120 Delicious, No-Fuss Recipes for Memorable Meals from Loaves and Fishes

Könyv tartalma:

Bárhol is van, a nyár a hosszabb nappalok és a laza hétvégék ideje. A friss termékek bőségesen rendelkezésre állnak, és az élet nyugodtabb tempóban zajlik. Anna Pump, a Long Islanden található ikonikus Loaves & Fishes üzlet tulajdonosa több mint huszonöt éve szolgálja ki a hamptoni hétvégi vendégeket, és érti a nyár ritmusát. Tudja, hogy bár a tengerparton piknikezni vagy a verandán késő este vacsorázni szeretne, nem akarja az egész napot a konyhában tölteni, hogy aprólékosan kidolgozott ételeket készítsen. A "Nyár egy tányéron" című könyvben több mint 120 receptet oszt meg finom, egyszerű, emlékezetes ételekhez, amelyekkel a nyár bőségét ünnepelhetjük.

Anna sosem keveri össze az egyszerűt a hétköznapival. Az avokádó mousse és a garnélarák tortillachipszeken különleges első fogás pillanatok alatt összeáll. A hűtött paradicsom- és uborkaleves fűszerezett krutonnal könnyű és frissítő déli étkezés, a fűszeres kukoricafánkok lazacos kaviármártással pedig pont megfelelőek a hétvégi vendégek számára, amikor a napsütéses szombat a tengerparton szellős estébe fordul a teraszon.

Sok étel egyenesen a grillről az asztalra kerülhet, mint például a grillezett marhapofa friss fűszermártással vagy a tökéletes egész grillezett csirke szilva chutney-val. Tenger gyümölcseihez van kedve? Az olajbogyóval, citrommal és friss bazsalikommal sült laposhalat pillanatok alatt elkészíthető, és tele van friss ízekkel. És mi lenne a nyár saláták nélkül? Tálaljon fekete missziós fügét kecskesajttal és felföldi zsázsával egy vacsoraparti kezdetén, míg a kacsamagret és vadrizs saláta vagy az ázsiai ízesítésű marhahús, bors és spenót saláta önmagában is étkezés.

Ha az étkezés kedvenc része a desszert (mint Anna ), akkor sem fogsz csalódni. A csokoládés narancsos torta minden étkezés (vagy akár egy édes reggeli) édes befejezése, és ugyanolyan jól esik egy csésze délutáni kávéval. A rebarbara áfonyás pite vagy a barackos torta mandulás tetejével és süteményes kéreggel kihasználja a nyári gyümölcsök legjavát. A kókuszos-citromos réteges torta látványos, vagy választhat egy egyszerű tál holt érésű bogyós gyümölcsöket, melyeket egy csepp Creme Fraiche-csel tálal.

Tegye a nyarat a tányérjára, és élvezze mindazt, amit az évszak kínál.