Nyúlpörkölt a lelkednek: 20 recept egy csipetnyi történetmeséléssel

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 4 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Rabbit Stew for Your Soul: 20 Recipes with a Dash of Storytelling

Könyv tartalma:

Bob Ford gyerekkora óta vadászik nyulakra, és bejárta az országot vadászebekkel. A sikeres vadászathoz hozzátartozik, hogy a vadat a konyhaasztalnál is élvezheti.

Az évek során Ford számos nyúlreceptet fejlesztett ki, amelyek közül itt csak néhányat talál. Ezeket a recepteket több mint három évtized alatt fejlesztette ki. Némelyik olyan ételekre nyúlik vissza, amelyeket a szerző édesanyja készített.

Másokat éttermekben tett látogatások inspiráltak. A bőségesen betakarított nyulak ihlették a receptek egy részét, míg mások azokra a vadászatokra készültek, ahol csak egy nyulat hoznak a vadászmellénybe.

A nyúlhús (házinyúl) ma már nagyon népszerű, és bár Bob ezeket a recepteket vadon élő vadakkal készítette, minden bizonnyal házinyulakkal is jól működnének, a házinyulak megnövekedett méretéhez igazodva. A nyúl fenntartható fehérjeforrás és nagyon alacsony zsírtartalmú.

A könyv tartalma egy jó vadász által kifejlesztett receptek, aki jó házi szakács.