Óda az utazáshoz

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Ode to Travel

Könyv tartalma:

Az elismert séf, szörfös és fotós Patrick Trefz harmadik PowerHouse címében a világot járja be, hogy az innovatív helyi ételek ízletes képeit, a kiváló szörfös zugokat és a séf szörfös kollégákkal való bajtársiasságot kínálja. Három tucat regionális receptet tartalmaz.

Tunisztól Teahupo'o-ig, Stornowaytől Salina Cruzig, New Yorktól Berlinig, So Paolóig és Párizsig - Patrick Trefz díjnyertes fotós és filmrendező a nagyvárosi és a mélyen vidéki világot vegyíti, amikor a világ minden tájáról származó ételeket és kultúrát hozza el legújabb, Oda az utazáshoz című recept- és fotókönyvében. Trefz, akit a szörfvilágban a magazinok címlapjára való több évtizedes fotóiról ismernek, az élelmiszeripari körökben a farmtól az asztalig mozgalom dokumentálásával és a regionális konyha hagyományainak védelmezésével vált ismertté. Az Ode to Travel megragadja Trefz veleszületett képességét, hogy utazóként nem csupán megfigyelőként, hanem résztvevőként is részévé váljon a helyszíneknek, amelyekben találja magát. A tájat és a tengerpartot, az embereket és az ételeket összekötő Ode to Travel egy olyan világképet ünnepel, amely egy mélyen rétegzett földgömbről szól, ahol a kultúrák a földtől (és a tengertől) felfelé meghatározzák a közösségeket az ételek és a hagyományok formájában, és ahol ezek az egyszerű örömök színt visznek az életbe. Az Ode to Travel 35 receptet tartalmaz azokról a helyekről, amelyeket Trefz' közelebbről megismert; minden egyes recept egy meghívás a helyi közösségek megismerésére az ízeken és hagyományokon keresztül. A kötetben közreműködik Jim Denevan monumentális földműves, David Kinch háromcsillagos Michelin-szakács és manresai étteremtulajdonos, valamint Christian Beamish, a Voyage of the Cormorant szerzője és a Surfboards California tulajdonosa és kézművese.

"Sokan fotóznak ebben a szörfös világban, de kevesen teszik ezt olyan ügyesen és mélyen, mint Trefz; munkái megragadják a vizuális érzékeket, de egyben sokkal mélyebb történetet is el tudnak mesélni, mint ami láthatóan ott van. Olyan dolgokat, amelyek több érzelmet keltenek, több gondolatot váltanak ki, és valódiak - messze nem a hamis, tömeggyártott, pózolt szarságok, amelyeket a szörf világában gyakran gyártanak. Hű marad ahhoz, ami őt intellektuálisan és vizuálisan inspirálja, és a látásmódját, valamint a számos, általa elsajátított dokumentarista mechanizmust alkalmazza, hogy szimulációkat hozzon létre arról, ahogyan ő látja a világot.".

--Rusty Long, profi szörfös.