Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 21 olvasói szavazat alapján történt.
Oishii: The History of Sushi
A szusi és a sashimi mára világszenzációvá vált, és talán a legismertebb japán ételek közé tartozik, de egyben a leginkább félreértett is.
Oishii: A sushi története című könyvből kiderül, hogy a sushi savanyú ízű, erjesztett ételként indult, amelyet a halak tartósítására használtak. Ez a könyv, a sushi első angol nyelvű története, nyomon követi a sushi fejlődését Kínától Japánig, majd nemzetközi szinten, és az utcai ételtől a magas színvonalú konyháig.
Két tucat történelmi és eredeti receptet tartalmaz, amelyek bemutatják a sushi sokszínűségét és elkészítési módját. A japán étkezéstörténet szakértője által írt Oishii kötelező olvasmány a sushi múltjának, változatosságának és fenntarthatóságának megértéséhez, valamint ahhoz, hogyan vált a világ egyik legnagyobb névtelen konyhájává.