Olive Germplasm: Italian Catalogue of Olive Varieties
Az olajbogyót (Olea europaea) világszerte egyre inkább nagy gazdasági és egészségügyi jelentőségű növényként ismerik el. Az olaszországi olajbogyó-termesztés nagyon fontos, de a fajták genetikai azonossága még mindig nagyfokú zavart okoz.
Ez a könyv az olajfákkal és az olívaolaj-iparral kapcsolatos, a közelmúltban összegyűjtött információk forrása. A könyv célja, hogy olyan ismereteket nyújtson, amelyek alkalmasak a hallgatók, tudósok, tapasztalt és tapasztalatlan kertészek, és általában mindazok számára, akik a termelékenység növelése és a termékminőség javítása érdekében ismereteket és tapasztalatokat kívánnak szerezni az olajbogyó-termesztésről. A könyv két részre tagolódik: I) az olaszországi olajbogyó-termesztés, étkezési olajbogyó- és olívaolaj-ipar és II) az olasz olajbogyófajtakatalógus.
Minden fejezetet az olajbogyó-termesztéssel, az étkezési olajbogyó- és olívaolaj-termeléssel, valamint a kapcsolódó szakterületekkel foglalkozó elismert szakemberek írtak. Az I.
rész az olajbogyótermesztés minden aspektusát lefedi, a termőhely kiválasztásától, az ajánlott fajtáktól, a kártevők és betegségek elleni védekezéstől az elsődleges és másodlagos feldolgozásig. A II.
rész az olasz olajbogyófajták leírását tartalmazó fejezetet tartalmazza. Jól illusztrált, és 200 elaiográfiai lapot tartalmaz színes fényképekkel, grafikonokkal és táblázatokkal.